鳳梨木耳炒菇肉/全素

鳳梨切小塊，並利用適量的砂糖和白醋抓醃一下。

黑木耳洗淨後，切成一公分寬的長條。

小黃瓜洗淨後，長度切成三小段，寬度對半再對半切。

杏鮑菇洗淨後，去頭，身體從中間對半分成兩段，每段直接用手撕成一條條。（若要有嚼勁可撕厚點。）

先用中火乾煸杏鮑菇，將其水分和香味煸出來。

再放適量的油，拌炒杏鮑菇與黑木耳。

之後再放入抓醃好的鳳梨和滲透出的汁液，以及小黃瓜烹煮至收汁，最後加入四分之一匙的鹽調味快炒一下。

即完成鳳梨木耳炒小黃瓜杏鮑菇。