紅鳳菜雞湯麵線。快速上菜。用超市現成的油雞翅做雞湯湯底很方便。紅鳳菜補血好健康。

我每天最頭痛的事情就是想晚餐要吃什麼。😖偶爾不想煮飯，不知道要煮什麼或比較忙碌沒什麼時間準備晚餐時，炒個酸菜肉末，放一大盒在冰箱裡，下麵配飯配粥都好吃。今天做的是湯麵，同樣的材料也可以做成乾拌麵，味道也是很讚的～😁❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K

前几天用了冰箱剩下的小牛排做了紅燒小牛排酸菜湯麵很好吃。网友要求食譜，加上兒子吃了两碗卻罷不能要我再煮給他吃。今天才又去超市特地買了小牛排，再來煮一次紅燒小牛排酸菜湯麵。這次食谱纪録下来了,分享之！煮的時間加起来大約1个小時。

一個人的午餐，做法簡單，味道卻不簡單❤

最近菜價實在太貴了，翻一翻冰箱找到酸菜，不如動手炒個辣酸菜，做出又辣又香的酸菜牛肉湯麵，過癮又能有飽足感喔!

酸菜薑絲湯先煮滾出味道後，選擇過濾取出高湯與蚵仔麵線作結合，這樣做法不但看起來清爽，吃起來也比較順口，喜歡的朋友可以試試

#紅白料理酸白菜的酸香+高麗菜的脆甜，再融合了豬梅花的油脂，略帶湯汁拌著麵線，有別於湯麵或乾麵，很不錯的吃法哦

說實在的我真的很厭倦薑絲清湯魚。實在不知道為什麼會有這樣的迷思說：新鮮的魚不要過度料理煮清湯就好了？年紀大的人、生病的人喝魚湯最補？今天我用酸菜和洋蔥來煮魚，取它自然酸味與洋蔥的甜，再用薑絲和清酒來去腥味，利用味霖補一點甜味，這樣的手法維持住家人的習慣，我也可以擺脫清湯魚。再燙一些麵線、魚湯麵線是媽媽的最愛。弄一些芥茉是我的最愛。#愛分享

老薑麻油湯麵線 , 一想到就暖呼呼...有加米酒的喔~!!食後感想麻油炒蔬菜後留下濃厚的蔬菜甜味, 和緩了老薑原有的嗆辣味.米酒的香醇讓整體的味道更加深層溫和....讚!

絲瓜和麵線是絕配。一個人的簡單午餐訣竅提示煮湯的絲瓜建議切薄片，較快熟，也比較像湯的配料。(炒絲瓜則是切大塊口感較好。)食後感想絲瓜的甜味煮湯非常好喝加麵線可以當成一餐去掉麵線就是一道美味的湯另外只要把蒜頭改成薑(不要蝦米)，蔥改成香菜就是全素的噢!

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc一開始入鍋的米酒用來去腥，而起鍋時的米酒，則可以提鮮；另外麵線泡冷水可增加麵體彈性，但殘留水份會稀釋掉魚湯，一定要甩乾，或者再過一次煮麵鹹水後置入碗中，詳細的圖文故事在下面呦！http://zezecook.com/11/fresh-fish-noodle/來Facebook追蹤最新文章：https://www.facebook.com/ZEZECHU/

看著阿母把芹菜葉拔掉，我好奇為何不一起入鍋炒？阿母說「葉仔會苦呀」。到底多苦？好奇拿來煮麵後，喝一口湯，芹菜香氣滿溢口腔中，芹菜葉也很順口，澎湖麵線自帶的鹹度也不用過多調味，一碗清爽適合夏季的湯麵，值得煮一碗嘗試看看。#好料日記