料理步驟
- 1
麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵團材料放入，酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體，稍拌勻後先倒入容器內)，選擇攪拌麵團功能，共攪拌25分鐘。
- 2
攪拌完成後倒出麵團，均分成12等份滾圓，鬆弛醒20分鐘。
- 3
取一麵團搓成水滴狀，再上下桿長約30cm，寬頭下方切一刀往兩邊拆開，放上半片起司片後，由寬端向尖端處捲起。
- 4
將捲好的麵團收口朝下，有間隔地放在鋪有防沾烤布的烤盤上，表面噴點水，送進密閉烤箱，做發酵約40分鐘。(天冷時烤盤下方可放熱水幫助發酵)
- 5
發酵完畢取出，在表面刷上二層蛋液(一層乾了再刷一層)，再送進已預熱200度C的烤箱，烘烤18~20分鐘即完成。
- 6
鏘鏘！！香噴噴的麵包出爐啦～將麵包移至鐵網架上放涼。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
起司軟法麵包 起司軟法麵包
法式軟法做法較一般法國麵包簡單 材料也很簡單 加了起司粉的軟法麵包 口感就是特香~ 切片抹醬或是做成潛艇堡 都很好吃哦! 訣竅提示1、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用隔夜中種方式，請將新鮮酵母1/5的量(約5克)加入中種麵團中 ，室溫發酵30分鐘後， 冷藏至少12小時，再全部加入主麵團即可 3、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌 4、發酵奶油可用無鹽奶油取代 5、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/385601722
-
明太子三種起司麵包捲 明太子三種起司麵包捲
#好料日記過年時大家都會願意花多一點預算在高檔食材上, 像是烏魚子, 海參, 鮑魚...等等, 這個明太子其實是日本九州特產, 將鱈魚卵加鹽醃漬而成，再添加辣椒醬醃漬的則稱為「辛味明太子」，今天用的就是冷凍的辛味明太子。滿滿鹹香的明太子配上麵包, 幾乎是每個麵包店的熱門產品, 但就算用高級的食材自己作, 一個成本[不含工錢/店租啊]也不到50元, 而且最後在上面灑上滿滿的雙色起司絲、裡面有滿滿明太子、黑胡椒粗粒、還有帕瑪森起司粉, 一口咬下實在是大大滿足啊。
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14382022
留言