想要順口又暖暖的熱辣度？「洋蔥+番茄」是最完美拍檔。利用番茄的酸甜果香，溫柔的擁抱住泡菜的辣，濃郁的滋味連馬鈴薯也一起被融化。訣竅提示♥ 哪一種麻油都可以，黑麻較適合冬天。♥ 糯米辣椒醬可改豆瓣醬，或全部使用番茄醬。♥ 若使用帶骨雞腿肉，需要多燒5分鐘。

酸甜番茄燒五花肉片，肉片有用味增醬及味醂醃過，有點日式風口感，做法簡單又超下飯的，喜歡肉片略有口感的也可以改用梅花肉片！

原來番茄醬跟雞肉也很搭( ╹▽╹ )不敢吃小番茄的我用番茄醬來蓋住小番茄的“鮮味”，酸酸甜甜的義大利麵正好適合夏天！#夏天食譜

#手作番茄醬外酥內軟的炸茄子搭酸甜濃郁番茄醬汁,美味極了Hida喜達 即食鮮調番茄醬，以鮮採蕃茄、嚴選天然食材、特級初榨橄欖油細火熬煮三小時，是西班牙百年手作經典美味。11% 鮪魚肉熬煮，驚豔味蕾，一秒淪陷

簡單的料理，簡單的幸福。早上來一盤色香味俱全的燒豆腐，讓一整天心情好，營養又健康。訣竅提示煎豆腐時油不要太多，也不要常去翻動豆腐，形狀會比較完整。在豆腐煎上色之後先不要加入醬汁，在豆腐上灑上糖讓糖焦糖化，表面比較漂亮。而且下紅醬之後，醬汁可以輕易巴到豆腐上，迅速入味。食後感想酸酸甜甜的滋味，讓整個味蕾大開。板豆腐與紅醬的組合，讓整個層次感提升許多。不僅在口中有豆腐香與番茄的酸甜味，口感也是很豐富喔！

簡易的用番茄醬做的醃料跟醬汁，方便又美味

使用現成的罐頭，不需耗時等候，就可以享用到好吃的番茄紅燒牛肉。※ 可拌飯或是拌麵都適宜；亦可再加入多一點的牛高湯，就成了牛肉湯或是牛肉麵。※ 罐頭與番茄醬本身已有鹹味，因此不用再加鹽，以免過鹹。

#好料日記＃沒有醬油的日子煮菜總是需要一些排列組合的靈感，只有鹽和糖也能煮的菜有哪些呢？不如來做一些薑燒番茄茄子來搭配豬肉蛋白炒飯吧。

略帶酸味的番茄醬，配點蒜頭，慢慢燒煎過的雞排，香氣十足。

#好料日記最近市場豬肉攤放4-5天沒營業，所以家中庫存豬軟骨，蒸軟後拿來煮紅燒番茄湯。

茄子不被喜歡的理由很多，怪怪的軟塌口感或是不強不弱的茄子氣，當真是曖昧到一種很難形容的怪咖一枚。既然如此，正好利用他的微弱氣味&吸醬效果，拿來作成 拌飯拌麵醬。炸醬、魚香醬、番茄肉醬等濃香滋味，都可以拿來變化上菜。 訣竅提示★ 食材當中的(不一定) ，表示可放可不放，非必須調味料。★ 綜合香料，在台灣的超市泛指義大利綜合香料。★ 茄子用長茄或圓茄皆可，’長茄比較薄皮肉嫩。★ 最最偷懶的做法…… 番茄義大利麵醬…加進去 食後感想^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei  

將鮭魚炙燒到幾乎全熟，再利用微波爐加熱與番茄醬料熱拌，不但快速也容易掌握熟度，利用番茄當容器填裝炙燒鮭魚，也可以將番茄切丁與鮭魚熱拌，