🍲蔬菜燉豬肉🍲
＃好料日記
⚠️這青蔥是裝飾啊～因為家裡沒花椰菜，要是家裡有的，可以一起燉煮，菜色更漂亮～
最近某天，老公自己在YouTube上學了一道煎牛肉，給我跟孩子吃，味道不錯，很像西堤的燉牛肉，但他加太多奶油有點油膩....這次我就想試試用豬肉做，只是我沒影片，憑著微弱的記憶試試看，所以想說失敗就不寫了，沒想到還不錯，所以只拍成品照，只是這顏色跟餐廳比有點黑.....雖然肉也不錯，但我跟小孩都很喜歡這地瓜跟洋蔥😂＃我家口味吃比較清淡，若習慣口味重點的，起鍋前鹽巴要再適量增加。
🍲蔬菜燉豬肉🍲
＃好料日記
⚠️這青蔥是裝飾啊～因為家裡沒花椰菜，要是家裡有的，可以一起燉煮，菜色更漂亮～
最近某天，老公自己在YouTube上學了一道煎牛肉，給我跟孩子吃，味道不錯，很像西堤的燉牛肉，但他加太多奶油有點油膩....這次我就想試試用豬肉做，只是我沒影片，憑著微弱的記憶試試看，所以想說失敗就不寫了，沒想到還不錯，所以只拍成品照，只是這顏色跟餐廳比有點黑.....雖然肉也不錯，但我跟小孩都很喜歡這地瓜跟洋蔥😂＃我家口味吃比較清淡，若習慣口味重點的，起鍋前鹽巴要再適量增加。
料理步驟
- 1
將食材洗淨後，地瓜、洋蔥切約2公分厚度（洋蔥以橫躺切成圈）。胛心肉切大塊（要厚一點，厚度至少2-3公分，長度隨意），直接加入醃料，用手抓醃均勻，放置約15分鐘備用。＜照片是後來用牛肉做的時候拍的＞
- 2
熱鍋，開小火放入奶油，一樣滑鍋，使鍋底皆有奶油，放入醃好的豬肉，在豬肉上均勻撒上香蒜粒後，加蓋悶煮約5分鐘，開蓋翻面煎，繼續加蓋悶煮約5分鐘。＜照片是後來用牛肉做的時候拍的＞
- 3
肉煎至半熟後，放入地瓜，平均鋪平在鍋底，地瓜的外圍鋪上洋蔥（洋蔥不用弄散，直接一片一片放），將半熟的肉放在地瓜上，倒入10-20cc的水，燉煮約3分鐘左右，開蓋將地瓜、洋蔥翻面後，肉一樣放在地瓜上，均勻撒上鹽，再鍋邊倒入10-20cc的水煎煮約3分鐘，再開蓋用剪刀或刀子，將肉切開檢視是否熟透，再將醬汁略收乾即可。＃若肉沒熟透，將地瓜跟洋蔥放至鍋邊，倒入約10cc的水，放豬肉在中間，加蓋繼續煎煮約3分鐘。。＜平底鍋的照片，是後來用牛肉做的時候拍的＞
Cooksnap
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