也是深夜食堂的料理之一！訣竅提示馬鈴薯切大塊點，燉煮時才不會縮太小。蒟蒻用手剝的更入味喔！食後感想配上白飯嘟嘟好！

好料日記

簡單好料理，鍋子慢慢燉，你做你的好料理！時間到菜就好！👍＃異國料理＃你來煮很簡單

1）洋蔥可加可不加，洋蔥炒到透明狀態，可以增加整體蔬菜甜味。2）這次選用的信州味噌，在日本家庭非常普遍使用，雖然歸類為辛口味噌，但吃起來是清爽的，不會太死鹹。3）如果單純以味噌為主角的話，這道菜會比較甜，不喜歡太甜的的人，加一大匙辣豆瓣醬，就變成大人的味道了。

#新年菜味噌和南瓜一起燉煮，就是好味呀！這次用二層肉逆紋切塊燉煮，口感更勝松阪肉！加入耐久煮的根莖類蔬菜及菇類，該有的營養整鍋一次端上桌。

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!平日的上班族 #便當 最頭疼的就是肉類的料理不喜歡有湯湯水水汙染整個便當所以通常都是帶煎排、炸物這類料理這次分享的就是一個我平日帶便當的首選肉類料理豬肉丸子#豬肉丸 的調味非常多樣這次分享的口味是日式味噌不喜歡味噌的話也可直接用醬油代替也是非常好吃

示範影片: https://youtu.be/bFbdMw54szE

日式高湯 加上日常的蔬菜 有營養又鮮美的家常湯品#金廚獎

#懷舊餐桌 方便的清冰箱湯品

傑克，這真的是太神奇了（……好老的台詞喔），不但畫面能呈現出跟食譜上一模一樣的影像，原本擔心“肉太柴？味道不均勻？肉片內部不夠熟？”都不是問題 ￣﹁￣ 想讓白菜熟軟、入味快的捷徑是「直立入鍋+排排站好」。熱氣便能順著葉脈由底部往上擴散，調味則從上方往下滲透，所以烹調過程不需要上下翻攪或添料，翹著二郎腿準備開吃就好啦！訣竅提示★ 肉片大約在10分鐘後才開始變色蒸熟。 ★ 如果改熟五花肉片，作法2時交錯排在蔬菜間。 

#金廚獎爽脆的高麗菜搭上豬肉，用味噌醬迸出火花，七味粉提味，非常下飯好吃。

野菜以及蛤蜊的甜味，配上豬肉以及味噌，吃起來真的是超棒的！訣竅提示1.豬肉建議用帶皮的豬五花煮，這樣久煮才不會太硬。如果是用火鍋肉片的話，建議跟蛤蜊同一時間放入鍋內，避免煮太久2.可以不用鹽巴調味，因為味噌跟醬油的鹹度已經夠了，如果不夠鹹的話可以再加入醬油調味3.若要泡飯的話，建議可以調鹹一點，這樣味道會比較夠！