#好料日記冬天白蘿蔔季節，過年沒出門和家人一起手動做點心，第三次實作蘿蔔糕，煎完後表皮脆脆，內餡比前次（V1)滋潤。蘿蔔絲：水：粉= 2：1.5：1 。

謝謝cookpad這次教授年菜的活動，因為這"繳作業"的動力，實際操作後，才知很多眉眉角角。這次蘿蔔糕的製作還算容易，不過，自己在炒蘿蔔絲的時候，因為沒有炒太透，所以蘿蔔糕蒸起來蘿蔔絲都"張牙舞爪"的，哈哈！下次會更好哦～

蘿蔔的季節也意味過年快到了吃純素的朋友送禮用自己的手作回裡誠意飽滿希望喜歡#好料日記

一直都很想自己做蘿蔔糕來吃，剛好藉著這次年菜學習機會，不過手邊沒有澄粉或組合粉的材料，就沒有特地去買，增加香菇和紅蘿蔔讓蘿蔔糕多點口感和香氣；）這次做炒太熟，然後又忘記檢查是否蒸透，所幸做出來成果還不錯，煎得時候在稍晚悶一下

蘿蔔糕就是菜頭粿，其寓意為"菜頭粿，好彩頭"，而"菜頭"也就是過年前最豐盛的蔬菜，最符合經濟效益，因此每年過年拜拜，拜蘿蔔糕的習俗就這樣傳了下來，到現在，蘿蔔糕已經成為年節送禮，拜拜的最佳選擇。客家蘿蔔糕與港式蘿蔔糕的差別，港式蘿蔔糕通常會加蝦米、香菇、臘肉、臘腸之類的配料，客家蘿蔔糕則是以蘿蔔絲調味做成的，通常會沾醬油或是一些客家桔醬來食用

滿滿的蘿蔔，滿滿的配料，鮮美Q彈蘿蔔糕，自己做的才有如此。超簡單0失敗。簡單好上手，做給家人朋友吃吧!

每年在過年前後，是蘿蔔的量產期，婆婆都會做蘿蔔糕，這也變成我的手路菜，所以過年一定會做蘿蔔糕，期望蒸蒸日上，博得好彩頭。#出國比賽

蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有非常多營養~又稱好采頭~每當過年過節餐桌上一定會有蘿蔔糕這道料理,在這個產季自己動手做,簡單的材料與步驟就能呈現最古早的味道~將表面煎的金黃酥脆,沾點醬油外酥內軟Q~無論哪一餐吃都很適合喔^^訣竅提示充滿蘿蔔香味的蘿蔔糕,只要將兩面煎的酥脆沾點醬油就非常好吃囉水分也是影響蘿蔔糕的軟硬關鍵喔可依個人喜好調整水量~水減少蘿蔔糕口感會較硬喔食後感想古早味的菜頭粿只要將表面煎的金黃酥脆,沾點醬油外酥內軟Q~喜歡的話還可以打顆蛋喔!無論哪一餐吃都很適合^^

#全球烹飪🍄 蔬菜類：乾香菇🦐 甲殼類：牡蠣萃取🥩 紅肉類：豬肉自己動手做的好處是想吃多彭湃就豪邁的玩耍，吃得到蘿蔔絲的蘿蔔糕我叫他爆絲蘿蔔糕，用李錦記舊庄特級蠔油牡蠣萃取多了海的滋味，很鮮美吃過回不去的滋味。#蘿蔔糕 #爆絲蘿蔔糕 #蘿蔔絲

三色蘿蔔糕跟之前用果汁機攪打在來米所做的蘿蔔糕作法是一樣的，只是加了栗子南瓜，紫山藥跟芋頭多加了這三樣食材，讓整道蘿蔔糕看起來更加的美味呢~訣竅提示我這次把擠乾的蘿蔔絲跟在來米一起用果汁機攪打成米糊....蒸好後的蘿蔔糕表面要抹上食用油..以防表面乾燥....蘿蔔不要選大型的..盡量中小型或半條就好...如果是大型蘿蔔..在來米跟水請再自行增加....蘿蔔太多會導致糕點無法凝固變成散狀.....

過年的時候.家家都會做的蘿蔔糕.好吃又健康

自己做的蘿蔔糕跟外面賣的就是不一樣，真材實料看得到吃得到蘿蔔絲喔，趁著這個蘿蔔當令的季節，自己動手做，省了不少錢啊～ >.<