新年突然想吃雪Q餅🤣

雪花酥可以說是很夢幻的點心抓到幾個重點，幾乎不會失敗餅幹底：奇富餅乾、蔬菜餅、消化餅乾..堅果果乾：蔓越莓、葡萄乾、杏仁片...可以說是彈性很大的一款點心想放什麼就放什麼😂主要是💥棉花糖事先剪小塊，融化快💥餅幹類，果乾類，堅果類90度保溫 加下去比較好拌勻💥棉花糖完全融化後，離火的時機點是最後雪花酥口感的關鍵。越快離火越鬆軟，越慢離火越扎實。💥融化無鹽奶油時加點鹽，可以中和甜度。💥不建議冷藏怕受潮，變軟變質。可以做48顆左右已經做好幾次了，好吃好吃＃童心煮

必需品:易潔鍋、耐熱膠刮、烘焙紙(牛油紙)食譜影片: https://youtu.be/2BxUn2_XSfk?si=payp0omf4MJNblZM

最近看到好多人在分享雪Q餅的食譜。基本上這就是用棉花糖做的牛軋糖變形版。利用棉花糖來做出牛軋糖口感，然後加上脆脆的鹹餅乾、烤得香香的堅果及酸甜的果乾。這鐵中的呀⋯⋯ 今年過年的糖果盤中可以多加一樣點心了。

雪花酥口感煙靭，每一件都有不同的風味，有興趣的話就試一試吧！*餅乾,果乾+堅果可以因應個人喜好而改變#雪花酥 #雪q餅 #OREO雪花酥 #送禮 #甜品

最近連續做了雪Q餅，想到做過很多次，還是最喜歡抹茶口味。抹茶粉是我到日本旅遊，買了無糖無加奶粉的純抹茶粉，味道極喜愛。濃郁卻沒有苦味，顏色比較淡。加了鹹葡萄乾或是蔓越莓，最愛買生的堅果，自己用微波爐使用中溫烤熟即可。白芝麻也很愛，加了不少。底層及最上層，灑上少許抹茶粉和奶粉，這樣好操作又不黏手。

一直都喜歡榴槤甜品，這次用泰國金枕頭乾做雪花酥配上開花果仁，我做一人份量自己吃！ #2025廚神養成

#金廚獎幾個小步驟記起來，自己動手做小點心，好好吃！先準備材料，棉花糖買小顆的比較好融化。奶油先稍微加熱至液態。餅乾稍微弄碎就好，後面還會壓平整形。蔓越莓果乾剪碎一點（也可以更換其他水果果乾）。如果要放堅果類的也要稍微拍碎一點。對了，鍋子選不沾鍋好操作！將棉花糖和奶粉放入鍋裡炒至融化，再加入液化奶油，拌勻。最後再加入捏碎的餅乾和果乾。不要炒太久整個會很乾喔！趁熱起鍋，放入方盤裡，上方鋪一張烘培紙壓平整形。切成小塊方形。靜置放涼再包裝。製作好的Q餅，冷藏保存比較不會回軟。食譜：棉花糖150g奇福餅乾200g無鹽奶油60g奶粉60g蔓越莓果乾100gIngredients :150g mashmellow200g Ritz Crackers100g Dried cranberry60g unsalted butter60g milk powder

雪Q餅，吃過就會讓人有種幸福的甜蜜感，配上一杯無糖下午茶，是最幸福的時光。雪Q餅是非常簡單的烘焙點心，自己做可以調整甜度，完全符合自己的口味。也可以在家裡跟小孩一起製作，享受親子甜蜜時光～ 教學影片：https://youtu.be/BZQ4KmPLhXQ/追蹤我的粉專看更多：https://www.facebook.com/kavsweetly/

雪Q餅/雪花酥是近年流行的伴手禮，Q中帶軟，口感豐富，再加上各種果乾，口味多元，我特別愛吃草莓口味的。在家也可以用棉花糖來製作，草莓口味的加入凍乾草莓就行囉！這個食譜做出來的雪Q餅，偏牛軋糖的口感，如果要鬆軟一點，可增加餅乾的量喔！東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》上架了喔～讓我們用經典料理來環遊世界超過30個國家/地區吧！寫書不易，還請大家多多支持呦～購書連結：https://www.books.com.tw/products/0010970472

看到家裏還有上次做christina tosi曲奇食譜剩下的一大包棉花糖 就上網找到可以做雪花酥來把它快速用完～但最後家人吃了都說很好吃 就又再買材料再做了幾次(⊃ ᵒ̌ Д ᵒ̌ )