步驟3..轉大火是要讓鍋再加熱再倒入水..是利用水與熱鍋接觸產生高熱的鍋氣..把小黃瓜瞬間逼熟..#Cookpad廚藝賞2019

小黃瓜性寒，薑絲可提味又能平衡。先用太白粉醃過可避免雞胸肉乾澀，也不可炒太久以免變老。

#夏天食譜

#防疫煮小黃瓜脆甜好吃又能美白，涼拌、清炒都好吃，雞胸肉處理的好鮮嫩多汁，值得試試。

有肉有菜的快速食譜。#營養健康吃

#雞肉料理 苦瓜切好在拌炒前先抓過鹽，可稍微減少苦味&燒煮時更快入味，加上醃漬過的土雞胸肉一起拌炒，最後淋上蛋液和柴魚片，美味的雞肉料理就完成。

#雞肉料理

#金廚獎

#全球烹飪優質蛋白質

#全球烹飪 #青椒#雞胸肉#櫛瓜#香菇#鹽麴我覺得有時候看到表面醜醜的食材也不要輕易放過, 像最近颱風大雨多, 蔬菜其實都被搶收所以有時狀態看起來還真的醜醜的, 我剛好買了一袋有點狀態不佳但特價的青椒, 去頭尾然後把不好部分去除,也可以搭配其他食材炒出一大盤營養滿分又賣相很好的家常熱炒, 而且我私心覺得青椒就是要配合像豆辨醬或甜麵醬這種口味稍重的調味, 吃起來特別好吃!

簡單調出來的花生胡麻醬，濃郁的花生香氣，拿來跟雞胸肉搭配，有點沙嗲的感覺😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

#好料日記