一般日式拌芥末,配料是燙或鮮的.煮入鮮味後拌芥末.竟然芥末香味與配料風味多層次.清爽開胃啊^^*拌芥末醬時,一定要讓食材涼.不然揮發芥末香味與辣味.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

芥蘭菜帶點苦味.配日式芥茉醬苦味變不太重,剛剛好.像日式芥末拌油菜花.芥末醬淡淡嗆鼻的感覺也舒適,又開胃.適合炎熱夏天食用囉^^*不妨芥末醬揮發香氣,一定煮好的芥蘭菜待涼後才會拌芥末醬.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

第一次這樣配合調味.山椒(san-syou日本花椒)與冬瓜竟然很搭!山椒橙香,芥末香,冬瓜鮮甜味,香味多層次清爽開胃啊^^*為了去冬瓜苦味,需用蘇打粉水川燙.*需留下芥末香味,冬瓜涼後放入芥末.*芥末可用市售調好的.此時不需步驟4.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

秋葵很少配日式芥末醬.試試看竟然好搭~.芥末醬不只是嗆鼻,香味足夠多提食材原味.適合當作夏天下日本清酒菜啊!

日式拌芥末加青海苔粉,曾加香味層次感.配西芹更多提香味.一般,拌芥末為了多留著辣辣感覺,一定涼拌.但此食譜用余熱微熟.這樣減辣多堤芥末原味真好滋味啊~.

南瓜配芥末竟然好搭~.芥末醬多提鮮甜.滋味無窮下飯下酒些可,讓人過癮啊~.

茄子與芥末醬好搭~.在日本常看用芥末醬醃漬的醃菜.拿來芥末拌.茄子清淡鮮美,芥末香味足夠,好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

萵筍是萵苣薹.萵苣香味較重,需加熱.但不要過多喔~.微熟留著脆脆口感萵苣香氣剛剛好,讓人過癮呢!適合涼拌.日式芥末拌,香味多層次,清爽好開胃啊~.

燻蘿蔔乾(iburi-gakko)是日本秋田縣當地醃菜.燻香濃郁,與一般日式醃蘿蔔不同.獨特香味讓人過癮呢!燻香與芥末醬好搭~.用快鍋蒸較易嚼食,適合當作下清酒菜啊~.

地瓜葉常蒜炒或薑炒,或林醬油膏.配香辛料也不錯.芥末香味不僅去除苦澀味,更提地瓜葉鮮味.不妨試做囉^^*可用一調好的芥末醬.不須加白米醋.*不妨揮發辣味,將煮好的地瓜葉一定待涼拌芥末.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

日式芥末配蒜竟然好搭.添加香味層次感.把它當作沙拉醬料,與蘿蔔一起清淡美味清爽好開胃啊~.

菜芯是十字花科菜.帶點苦味與獨特風味.配日式芥末醬好搭.芥末多提食材原味,嗆鼻感覺讓人過癮.適合當作下日本清酒菜啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/