苦瓜配日式芥末醬,竟然好搭,多溫和苦味.鮮香清爽,適合在炎熱夏天配菜啊~.#消暑煮

魚翅瓜是種南瓜.夠熟果肉變成絲絲.蠻有意思呢!絲狀易入味,配酸酸的好搭.此次配百香果與日式芥末醬,酸甜辣亦脆脆口感讓人過癮啊~.

第一次這樣配合調味.山椒(san-syou日本花椒)與冬瓜竟然很搭!山椒橙香,芥末香,冬瓜鮮甜味,香味多層次清爽開胃啊^^*為了去冬瓜苦味,需用蘇打粉水川燙.*需留下芥末香味,冬瓜涼後放入芥末.*芥末可用市售調好的.此時不需步驟4.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

青芒果帶自然酸甜.蒲瓜配這酸甜味提蒲瓜原味.加點日本芥茉辛辣感覺真過癮,不妨試做囉^^*步驟5需待涼才會拌芥末醬.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

地瓜葉常蒜炒或薑炒,或林醬油膏.配香辛料也不錯.芥末香味不僅去除苦澀味,更提地瓜葉鮮味.不妨試做囉^^*可用一調好的芥末醬.不須加白米醋.*不妨揮發辣味,將煮好的地瓜葉一定待涼拌芥末.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

辛子酢味噌(karasi-su-miso芥末醋味噌醬)去腥效果正佳!而常配海鮮.亦配青蔥也好搭,混在一起此滋味無話說.珍珠蛤干貝,蒜綠都夠鮮,芥末香氣嗆鼻感覺真讓人過癮啊~.

秋葵很少配日式芥末醬.試試看竟然好搭~.芥末醬不只是嗆鼻,香味足夠多提食材原味.適合當作夏天下日本清酒菜啊!

一般日式拌芥末,配料是燙或鮮的.煮入鮮味後拌芥末.竟然芥末香味與配料風味多層次.清爽開胃啊^^*拌芥末醬時,一定要讓食材涼.不然揮發芥末香味與辣味.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

菜芯是十字花科菜.帶點苦味與獨特風味.配日式芥末醬好搭.芥末多提食材原味,嗆鼻感覺讓人過癮.適合當作下日本清酒菜啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

木耳配日式芥末醬好搭~.不只是嗆鼻感覺.芥末香味足夠口感佳,讓人過癮啊!昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

大頭菜配芒果與芥末,竟然很搭~.芥末去除芒果甜膩感.芒果香味去大頭菜澀味.香味多層次,不妨試做囉^^*為了不妨揮發芥末香味,將煮好的大頭菜與芒果一定涼後才會拌芥末醬.*可用已調好的芥末醬.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

茄子與芥末醬好搭~.在日本常看用芥末醬醃漬的醃菜.拿來芥末拌.茄子清淡鮮美,芥末香味足夠,好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/