🇹🇭泰式涼拌青木瓜

Oceanmommy Chen
Oceanmommy Chen @karenchen_624
南投

在台灣全年生的木瓜,看似平凡其實不然,比起香甜的成熟木瓜,「青木瓜」含有更豐富的酵素,再加上木瓜本身的膳食纖維等多種營養,具備抗氧化、提高抵抗力、解便秘等健康功效,甚至還能養顏美容、瘦身減脂喔!

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預備食材

10分鐘
10人份
  1. 青木瓜1棵
  2. 蒜頭6瓣
  3. 朝天椒1支
  4. 蝦米5克
  5. 檸檬汁4大匙
  6. 棕櫚糖10克
  7. 魚露4大匙
  8. 小蕃茄20顆
  9. 香菜2棵
  10. 原味熟花生40克

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    青木瓜去皮剁絲或刨絲備用

  2. 2

    蒜頭、辣椒、蝦米和棕櫚糖搗碎,加入魚露和檸檬汁拌勻,再加入青木瓜絲後輕輕搗拌所有的材料至入味

  3. 3

    加入小蕃茄抓拌均勻,盛盤灑上香菜和花生即完成

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食譜作者

Oceanmommy Chen
Oceanmommy Chen @karenchen_624
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南投
一直以來深信【餐桌不僅僅是吃飯而已】,每天為家人準備熱氣騰騰的飯菜,除了傳達對家人的情感,更守護家人的健康,餐桌上的氛圍,藏著家庭幸福的溫度。
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