完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46381494包好的飯糰從中切開，飽滿的肉餡香味撲鼻，濕潤的半熟蛋帶些黏稠感，風味濃郁，與肉燥飯搭配很有台式風情~（1份約390大卡）

下飯的『瓜仔肉燥』來囉~!! 這瓜仔肉燥真的白飯的好搭檔,甘甜的脆瓜是自家製作的加上肉燥...令人欲罷不能~ 再來一碗飯吧!!誘人的色澤與香氣撲鼻真的令人食慾大開!!食後感想下飯的『瓜仔肉燥』來囉~!!這瓜仔肉燥真的白飯的好搭檔,甘甜的脆瓜是自家製作的加上肉燥...令人欲罷不能~ 再來一碗飯吧!!誘人的色澤與香氣撲鼻真的令人食慾大開!!真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852

家中常備肉燥，無論是拌麵、拌麵、拌菜或者煮湯麵都能用的上！單純的油蔥和豬肉香，配上略帶嚼勁的絞肉，放一晚後完全入味，讓每一口都是滿足。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步:此道料理建議煮好後，要分裝保存，以避免同一鍋被反覆的烹煮。

家庭常備醬料！自己做一鍋肉燥醬，吃麵吃飯、做菜都可以搭配，是廚房的好朋友👍🏼黑豆醬油的香氣撲鼻，不同於一般的黃豆醬油，更能增添層次，特別喜歡這樣的肉燥醬🤤蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#肉燥 #自製肉燥

單純想吃用冰箱材料而已 所以沒有另外秤出重量**醬油的部分我是大約倒入蓋過絞肉的1/3（可以依照各人的鹹度做調配，不小心失手太鹹就是加水稀釋即可）**各人愛湯多點來配飯所以加水

＃當季食材這道菜也是媽媽料理，我傳承過來的～從小吃到大～夏天到了不想一直開火，就開始想念電鍋料理了呢～！！因此記錄下來也分享給大家～

只要將醬油與水的比例拿捏好 再多加入洋蔥丁 就能讓整鍋肉燥香氣撲鼻~風味更提升喔訣竅提示醬油與水的比例1:3, 若喜歡醬香味更重一點醬油與水1:2 試試看喔完全不需要再加鹽巴囉 食後感想拌飯拌麵都好吃

傳統的肉燥，腦中的印象大概都是咕嚕咕嚕一鍋色澤深濃、香氣撲鼻的模樣… 但在家料理的時候，原味乾炒的肉燥準備起來其實更方便，只要有絞肉與乾香菇，簡單用純釀黑豆醬油來調味，不消10分鐘就可以端出香噴噴的肉燥上桌。厚實的香菇口感，絞肉以及醬油的絕配組合，配白飯保證讓人多扒幾碗才捨得停手，吃不完的還可以分裝冰箱保存，後續料理調味更是變化多樣！__ 來鹿窯菇事逛逛吧!! http://www.luyao.com.tw/ https://www.facebook.com/LuYaoGuShi訣竅提示小撇步＊絞肉切丁，請肉販絞大塊些口感較好，肥瘦比約3:7。＊使用香氣濃郁、口感厚實的有機乾香菇切丁。＊泡過有機乾冬菇的水可作為料理過程增添香氣與調整濕度的材料。★更多美味創意料理食譜，請至鹿窯菇事： 官網http://www.luyao.com.tw 粉絲團https://www.facebook.com/LuYaoGuShi

除了香菇的香味，另利用麵腸來增加Q嫩的口感，自己在家即可料理，開鍋滷好的素肉燥，香味四溢撲鼻而來，肯定多吃一碗飯，用來拌飯、拌麵、拌蔬菜皆可～

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45996366一般肉燥多以肥肉取香，但我卻不愛那油膩膩的口感，這款滷肉燥使用低脂絞肉，再加入花生醬添香，風味迷人，不易膩口~可以一次多煮一些放冰箱常備唷！（3人份，1人份約135大卡，淨含醣約4g/人份）

某天將家中冰箱僅剩餘的梅乾菜和五花絞肉結合在一起，就這麼的成了意外的小插曲，想不到我們平常所吃的梅乾焢肉，而將焢肉換成了絞肉，想不到也是這麼的好吃。訣竅提示冰糖事先炒過，會使滷出來的絞肉有亮澤及焦糖的香氣。梅乾菜及絞肉都需事先炒過，這樣才會香。加入小洋蔥使肉燥更香甜。

好想吃鹹的又想吃蛋糕~訣竅提示其實糖和麵粉的份量我是隨便抓的,想吃甜一點就放多點糖也可以用絞肉+統一肉燥炒過當內餡唷~這樣就不用放肉鬆了~食後感想統一肉燥+肉鬆吃起來有月餅鹹內餡的感覺~炎熱的天氣,肉燥鹹蛋糕配上冰涼的沙士,一下子就吃光光了~~