#食譜傳情黑豆含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、有活血、利水、祛風、解毒之功效。現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。而黑木耳的功效有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生。蜜棗中含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素C，有補血、健胃、益肺、調胃之功能，對老人、兒童、產婦滋補皆有益效，是老少皆宜的理想傳統保健食品。所以將這三種取得方便的食材一起燜煮食用，既實惠又營養。

在炎熱夏天最受歡迎的就是冰涼點心了。用宏基【真蜂】蜂蜜醋製成醋凍，清爽酸甜口感，開胃又消暑。不添加糖或其他化學添加物，媽媽自已在家就可動手做，小孩吃的開心又健康!!訣竅提示宏基【真蜂】蜂蜜醋純手工古法釀造，特選頂級蜂蜜發酵醞釀靜置三年熟成，絕不添加糖或其他化學添加物，線上訂購：http://www.hgbees.com.tw 

只要草莓與鮮奶兩樣主食材就能做出全家人都適合的小點心喔淋上香甜蜂蜜讓口感更升級 訣竅提示最後會淋上蜂蜜所以細砂糖的部分可自行調整甜度(建議可以微甜即可)草莓分量依個人喜好增減

分享我的最愛~! 加入台灣宏基蜜蜂蜂蜜製作5分鐘手工幸福香甜咖啡凍，變身有魅力的風味甜點，簡單美味又可口，冰涼超簡單又美味滿滿💛

#宏基蜂蜜

這道「黑糖黑木耳奶凍佐紅豆湯」，便是將熱騰騰的紅豆湯，搭配添加 #黑木耳養生露、黑糖與鮮奶等食材一同製成的黑木耳黑糖凍，冰火五重天的雙重感受，吃來鬆軟、軟Q又具飽足感，肚餓或嘴饞時吃上一碗，不但能協助補充營養，還能補足體內熱量，味蕾飽足同時，也能溫暖身心。

蜂蜜作為單醣，含有較高熱能，可直接被人體吸收，而牛奶儘管營養價值高，但熱能較低，單飲不足以維持人體正常的生命活動。然若在牛奶中加點蜂蜜，人體不僅能夠吸收足夠熱能，其所補充的維生素、胺基酸、礦物質等營養素，也會更為全面。此時若再搭配含有礦物質、膳食纖維、維生素的黑木耳健康凍，不但有助於體內營養元素的攝取，咕溜又彈嫩的滑順口感，佐以蜂蜜牛奶的甜香滋味，不但溫暖身心，也能增添元氣。 #好料日記

最近的氣溫，似乎猶如溜滑梯一樣的直線下滑，讓人就想喝點或吃點熱騰騰的美食，來溫暖一下早已被到低溫寒流冷到小發抖的身心，因此今天分享的「黑Q紅豆牛奶甜湯」這道甜品料理，適合在這種冷ㄐㄐ的日子享用，由於黑木耳QQ圓屬果凍商品，雖不能直接加熱，卻可添加至已溫熱的食材中。訣竅提示黑木耳QQ圓係以黑木耳養生露為基底，添加海藻萃取物(吉力T、果凍粉)與口味原料，一同加熱後待其冷卻成型，再用逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味。除單吃品味之外，也可依照個人喜好，將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，滿足味蕾上不同滋味享受。

在跨年夜前夕，幸運地收到由太平洋鮮活超市(freshONE)於世界各地蒐集，並獨家代理一款來自義大利歐雷阿里亞的有機紅酒，打開後試飲一小口，在口感上除有明顯的莓果香氣之外，還略帶有香草般的甜味。由於酒體圓潤滑順，恰好店內還留有一顆柯爸爸與柯媽媽二人親手栽種的地瓜，便突發奇想地想拿紅酒、地瓜與黑木耳養生露、黑木耳QQ圓來一同玩味看看。在「食物與廚藝」一書中，作者Harold McGee認為，用酒來入菜，能為料理本身帶來包括酸味、甜味和鮮味等的獨特風味，當酒精與食物中其他物質相結合時，還能生成嶄新的香氣以及更具深度的風味。而這道「黑Q紅酒地瓜甜湯」，還挺適合在寒冷的冬天來享用，透由酒精的微醺作用，不但讓體內逐漸產生保暖機制，黑木耳QQ圓的添加，更增添嚐鮮時的滿足感！訣竅提示黑木耳QQ圓係以黑木耳養生露為基底，添加海藻萃取物(吉力T、果凍粉)與口味原料，一同加熱後待其冷卻成型，再用逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味。除單吃品味之外，也可依照個人喜好，將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，滿足味蕾上不同滋味享受。

很多人因為怕胖，對於澱粉類食物都是敬謝不敏，若未經嚴謹估算，可能因為少吃澱粉，而多吃了脂肪和單醣類，事實上部分澱粉類食物含有膳食纖維，不僅在食用上容易有飽足感，並含有多種豐富的營養素，如「芋頭」就包含上述雙重優點。芋頭所含的膳食纖維含量約為米飯的四倍，可歸類為澱粉類的蔬菜，並擁有蛋白質、鉀、鐵、鈣、磷與維生素等營養元素，不僅可料理成甜湯享用，更可入菜來增味。對於芋頭，我們超愛吃，今天更以黑木耳養生露取代水，煉乳代替砂糖，再搭配芋頭一同蒸煮成「黑木耳芋頭甜湯(黑芋戀)，趁熱偷咬一口，滿口鬆軟的香甜，交雜著濃稠香滑的湯汁，真讓人滿足！ 訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉，藉此柔化黑木耳的食用口感，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！

這次分享的「黑木耳白地瓜甜湯」，係將地瓜與黑木耳這二項同屬低熱量食材，完美互搭在一起，成為一道低卡又美味的健康甜點，藉由黑木耳QQ圓的Q彈嚼勁，搭配地瓜的鬆軟甜口，輔以黑木耳養生露的滑稠甜湯，一嚐鮮入喉，就讓人忍不住的猛吃幾口！註：這次選用的白地瓜，來自柯爸爸與柯媽媽兩人手工種植的成果，只供家人享用，無對外零售哦！地瓜(Sweat Potato)在國際享有「近乎完美的食物」之稱，主要因為地瓜除蛋白質含量比雞蛋高之外，還含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品。黑木耳(Black Fungus)則一直以來素有「植物燕窩」之美稱，其營養成分除廣為人知的膳食纖維與植物膠原之外，還具有粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、磷、鈣、維生素等食物纖維，而在中醫界中，享有「素中之肉」的美名。訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉，藉此柔化黑木耳的食用口感，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！

迎接2014年的第二天，立馬收到由 阿金姐工作坊提供嚐鮮的姐妹紅潤釀，主要係採用紅麴、糯米、米酒與紅冰糖蒸煮釀製而成的客家紅麴，其實紅麴(Red Koji)在中國飲食文化的應用歷史相當久遠，早在千年前就知道可以利用紅麴發酵來釀酒，著名的女兒紅就是其一，然近代的醫學研究也陸續實驗證實，食用紅麴對維持人體健康有極高的營養價值與食療幫助。一般紅麴的料理法，多以拌飯、醃肉或製成甜點為主，我們卻打算拿來製成甜湯，與黑木耳QQ圓一同玩味成暖呼呼甜品，只要將姐妹紅潤釀與糖、水一同煮至沸騰後，最後直接澆淋在起司、黑糖與抹茶等口味的黑木耳QQ圓上即可，甜而不膩的湯頭，搭配Q彈口感的食材，輔以酒釀的香氣，果真好呷！訣竅提示黑木耳QQ圓係以黑木耳養生露為基底，添加海藻萃取物(吉力T、果凍粉)與口味原料，一同加熱後待其冷卻成型，再用逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可六種口味。除單吃品味之外，也可依照個人喜好，將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，滿足味蕾上不同滋味享受。