黑豆木耳蜜棗甜湯

鄭恬
鄭恬 @cook_Tsao

#食譜傳情
黑豆含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、有活血、利水、祛風、解毒之功效。現代人工作壓力大,易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。而黑木耳的功效有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,軟化血管,使血液流動順暢,減少心血管病發生。蜜棗中含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素C,有補血、健胃、益肺、調胃之功能,對老人、兒童、產婦滋補皆有益效,是老少皆宜的理想傳統保健食品。所以將這三種取得方便的食材一起燜煮食用,既實惠又營養。

黑豆木耳蜜棗甜湯

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#食譜傳情
黑豆含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、有活血、利水、祛風、解毒之功效。現代人工作壓力大,易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。而黑木耳的功效有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,軟化血管,使血液流動順暢,減少心血管病發生。蜜棗中含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素C,有補血、健胃、益肺、調胃之功能,對老人、兒童、產婦滋補皆有益效,是老少皆宜的理想傳統保健食品。所以將這三種取得方便的食材一起燜煮食用,既實惠又營養。

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預備食材

90 分鐘
2人份
  1. 乾木耳 20 克
  2. 台南3號黑豆 60 克
  3. 蜜棗 2 顆
  4. 冰糖 100 克
  5. 1200 克

料理步驟

90 分鐘
  1. 1

    備妥食材。

  2. 2

    木耳洗淨後用水淨泡20分鐘,切成細絲狀。

  3. 3

    黑豆洗淨後用水淨泡60分鐘。

  4. 4

    把食材放入甕中。

  5. 5

    在食材甕中加入1200克的水,然後將甕移到電鍋中,外鍋用3杯水燜煮。

  6. 6

    電鍋開關跳起後放入冰糖在燜一下即可,可熱食也可冰鎮後食用

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