早上做沙拉碗剩下的花生胡麻醬不想浪費，就拿來跟雞胸肉搭配，有點沙嗲的感覺😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#雞胸肉料理 #花生胡麻醬

#清冰箱料理過年期間難免大魚大肉的，尤其家中有祭拜習俗時，免不了會剩很多當餐無法吃完的拜拜雞肉，以及家人很愛買的美式賣場烤雞等食物，為了不浪費食材，我會將其分別用密封盒裝好一次一次的料理份量，然後冰冷凍保存，之後再拿出來料理。

清年菜料理…過年拜拜雞肉(雞腿 雞胸肉均可)，改變一下，又是一個新菜餚 #新年菜

#雞肉料理嫩炒雞胸肉丁加大豆苗，好吃營養下飯。大豆苗不太便宜但也不算太貴，今天在全聯買，一包150公克要$66。大豆苗是深綠色的蔬菜，口味也蠻特別，很喜歡，跟其他當令的蔬菜搭配使用就不會覺得太貴了。日前去另一家xx林蔬食，吃一盤清炒大豆苗（無蒜也無肉/素食不會加蒜），裡面只有大豆苗。沒能外出打牙祭的日子就自己動手吧！今天加上先炒到金黃色的雞胸肉丁與辣椒及蒜末。多了一點肉及蒜的滋味，很下飯喔！

#雞肉料理 露營的地方是無光害的，太漆黑了，剛好自己打燈變很有效果。其實本來是要做雞絲飯的，沒想到最後變成「雞絲燉蔬菜」因爲大家下午划獨木舟回島上時擱淺了，花了很長時間才回到岸上，所以午餐晚吃了，晚餐就只吃肉、菜。雞絲在家裡就先川燙好了，才不會浪費時間。本來的構想是煮熱飯，放上雞絲、淋上醬汁撒蔥花即可。老外朋友通通吃光光連湯都喝乾，感覺是不是很好吃咧！

雞胸肉是我平時不會買的部分,沒有油脂也等於就少了美味,但有時也是有想要更輕盈一點,如何把枯燥雞胸變成美味又健康的雞排料理就值得開發一下.詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129食後感想這道雞排料理,香草與檸檬柑橘醬汁增添了香氣與酸甜味,跟雞排十分搭配,蔬菜則是增添了不同層次的口感.

用雞腿肉做的宮保雞, 保證零失敗, 醬汁香辣超級下飯, 還可依個人喜好, 選用不同辣度的辣椒來改變整道菜的風味, 從小辣到變態辣都掌握在下廚者的手中, 帶便當或下酒, 都很讚喔!

去年全家去華盛頓州探望唸大學的兒子時，也去吃了幾家當地有名餐廳的美食。其中有一家做的生菜包(lettuce wraps)深得我心。西式萊姆蜂蜜醬遇上東方的花生沾醬，味道一點都不突兀，反而是意想不到的清爽好滋味啊。餐廳用的是小蝦仁，我用好市多的剩餘烤雞來複製，一樣是夏日絕佳的消暑美味開胃菜。♥️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛,每週有最新食譜更新♥️https://bit.ly/3OyfL0K

這是在過年時的雞湯，一大隻雞沒人吃，只好想辦法搞定，不能放到壞掉浪費食物，而改變成雞酥。配飯配粥都好好吃唷。

#雞肉料理歡聚時刻不免會買桶裝炸雞來慶祝，吃剩的炸雞經過稍微料理後，變幻成一道簡單的家常菜。

#好料日記去年三月初從臺灣回美，怕疫情期間食物、必需品供應短缺，買了一些雞胸肉罐頭、沙丁魚罐頭囤放，萬一超級市場缺貨沒菜，可以應急飽三餐。疫情都一年多，買回罐頭好像沒怎麼用到，以前雞胸肉罐頭都用在拌沙拉，今天來個麻辣口味，家人說換個味道吃還不錯喔！

{剩菜料理}--吃不完加熱又不好吃的剩菜---烤雞~~~可以做成蔥爆烤雞!訣竅提示1.蔥最後放才會好吃!才不會乾乾扁扁的!2.醬油不用加太多~因為烤雞本身已經有鹹度了!食後感想沒吃完的烤雞冰在冰箱肉會愈來愈乾~拿來炒一炒~除了烤雞本身的香味又多了醬油調味~又可以多配幾碗飯了!