挑戰港式蘿蔔糕～成功！自己做的港式蘿蔔糕，美味而軟嫩，配料豐富。Q彈口感令人好生歡喜！食用前再將蘿蔔糕，煎的恰恰酥香處是美味的關鍵，內層口感軟Q，再加上醬油膏與辣醬，香味層層堆疊滿足不已。訣竅提示★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺ https://www.facebook.com/wanwanFood我使用的比例是水較多，蒸出來的蘿蔔糕比較濕軟，大家可以自行調整食材跟調味。食後感想自己做的港式蘿蔔糕，美味而軟嫩，配料豐富。Q彈口感令人好生歡喜！食用前再將蘿蔔糕，煎的恰恰酥香處是美味的關鍵，內層口感軟Q，再加上醬油膏與辣醬，香味層層堆疊滿足不已。

1.蒸的時候，裝蘿蔔糕的容器上要蓋上蓋子留2公分逢隙就好，沒蓋水蒸氣會留進去太多，全蓋會沒流通。(用不銹鋼蓋或玻璃材質)2.冷藏只有3~4天喔！不能冷凍3.去掉餡料，就台式蘿蔔糕

今年過年本來要做蘿蔔糕，後來忙到沒空這周剛好有空檔，趕緊來把它完成～這次想來試一下「港式」跟原味的🤓#煮年菜#蘿蔔糕#無質麩料理

農曆新年快要到,各式各樣的糕點亦隨之要開始製作, 而蘿蔔糕相當受歡迎, 吃個不停噢訣竅提示https://www.facebook.com/pages/Akinas-Homemade-baking/626772994084034?ref=hl個人專頁

蘿蔔糕自己做，紮實又Q，懶的爆香的話，直接做成白蘿蔔糕也一樣好吃呦~訣竅提示貼心小提醒：1.粉漿要先調好攪拌均勻才不會結塊2.剛蒸好的蘿蔔糕是軟的為正常現象，要放冷後才可以吃喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#年菜練習港式所以依香港人的強烈建議，蘿蔔絲先蒸過再拌炒。這次蘿蔔糕本身滋味十足，不需沾醬😘

吃得到蘿蔔絲的蘿蔔糕

自己做的蘿蔔糕，料好實在，口口滿足訣竅提示1.粉漿要先調好攪拌均勻才不會結塊2.這些量做好大約為電鍋的十人份內鍋3.剛蒸好的蘿蔔糕是軟的為正常現象，要放冷後才可以吃喔4.蘿蔔皮可削掉，也可以加進去

磚造的廚房裡有一個大型的爐子，那是古早的爐灶，阿嬤正在炊粿，各別有鹹粿與甜粿，兩種我都喜歡。因為燒柴的關係，廚房裡的溫度要比外頭高出許多，眷戀廚房的溫暖外，最主要是耐不住想吃的念頭，於是進進出出好幾回，每回只能乖乖看著，一點也不敢出聲問，因為阿嬤說炊粿的時候不要在旁邊唸，否則粿會炊不熟。如今，我在自己的廚房裡也炊著粿，心裡想著阿嬤說過的話，靜靜地等著，就盼能夠跟阿嬤做的一樣美味。蘿蔔糕，我嚐到的不只有味道，還有濃濃的回憶與想念。因為婆婆假日與朋友到美濃玩，開開心心拔了一袋蘿蔔帶回來，為了要把它們消化掉，老爺便說：「做蘿蔔糕吧！」搬出我最大的鍋子，不僅適合拌炒配料，當成蒸鍋也很剛好。早晨不想麻煩，於是改拿輕巧的小鍋將蘿蔔糕煎得恰恰，簡簡單單就完成全家的早餐。這樣料多實在的蘿蔔糕，不管是蒸好直接吃，或者是另外煎得恰恰，兩種吃起來都很棒，唯一被娘家老爹嫌的原因是料太多，不過也就是這樣才好吃嘛！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※泡香菇的水可併入總水量。※可用筷子插入蘿蔔糕中，取出的塊子沒有沾上漿狀即表示蘿蔔糕已熟。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

用電子鍋、水波爐和瓦斯爐做過不同口味蘿蔔糕，這次用萬用壓力鍋，也成功炊煮出香噴噴的蘿蔔糕～#煮憶

逢年節時期，老爸在台南眷村購買的各式臘腸，製成娘家風味的港式蘿蔔糕！若多加些水在粉漿裡，更軟Ｑ。港式蘿蔔糕的完整影音🎬https://youtu.be/sqHUuTf2mRU港式蘿蔔糕的精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2019/12/hong-kong-style-radish-cakeokane.html

#Cookpad廚藝賞2019孩子不吃培根所以我用絞肉替代蘿蔔份量1-2斤都可以多一點才吃得到蘿蔔絲喔