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預備食材

20 分鐘
2人份
  1. 山藥150g
  2. 雞蛋一顆
  3. 中筋麵粉23g
  4. 青蔥一支(切末)
  5. 鹽1.2g
  6. 黑胡椒粉微量

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    戴手套將山藥去皮磨成泥狀

  2. 2

    依序將所有材料放入盆中充分混合均勻

  3. 3

    鍋中倒入2/3大匙油,中火加溫至油熱

  4. 4

    倒入山藥糊後攤平

  5. 5

    中小火煎3分鐘左右至金黃

  6. 6

    翻面再煎2-3分鐘至金黃即可起鍋

  7. 7

    切成喜歡的大小食用

  8. 8

    若不慎接觸到山藥黏液,可用白醋擦拭止癢

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mina
mina @mina89
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