天氣轉涼的秋天，正是藥膳溫補的時節！ 天麻…是養血，養肝益氣的食材，跟當歸，紅棗一起料理，就是一道非常清爽甘甜，不油膩更不燥熱的養生湯品，適合全家大小一起食用

當歸鴨是台灣人喜歡的進補湯品, 以中藥材 : 當歸, 川芎, 桂皮,枸杞, 佐以老薑, 米酒, 鹽調味料, 我今天要來用土雞腿做出當歸雞的味道，中藥材味道十分溫和, 這個季節正適宜食用.

豐富食材熬出鮮美甘甜～有著淡淡的當歸味，湯色清淡，溫暖滋補；不愛乾燥當歸藥材氣味的人，很適合新鮮當歸所燉煮的湯品～厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/400訣竅提示新鮮當歸頭性溫和沒什麼藥效，只是調味，可與多種食材搭配料理。也可以使用電鍋燉煮喔。食後感想豐富食材熬出鮮美甘甜~有著淡淡的當歸味，湯色清淡，溫暖滋補；不愛乾燥當歸藥材氣味的人，很適合新鮮當歸所燉煮的湯品~

『竹笙』是一種真菌，又名『竹蓀』，多生長於海拔200～1500公尺的多雨溫暖地區的竹林落葉層和腐竹根下，是一種隱花真菌類。性味甘平，是營養豐富的食用菌，含有豐富蛋白質、21種氨基酸，又富含維生素B群及維生素A、D、E和多種礦物質，被認為具有益胃清腸、潤肺化痰、養陰補虛功效，常被用於各種藥膳及湯品。

市場買菜發現老闆娘插了一大把綠綠的葉子，我還以為老闆娘要攤位要走文青風插瓶花裝飾😂他說那是山當歸啦～說實話，還是第一次看到！老闆娘說山當歸是溫補，對身體很好！葉子還可以煎蛋！仔細聞還有剝葉子時，會有淡淡當歸香氣！本以為兒子會不喜歡，沒想到他們還喝了2碗！喝起來有種淡淡的特殊香氣！還不錯！就是根部有泥沙，要刷洗很久！

砂鍋燉雞湯就是不ㄧ樣！^^b訣竅提示1. 當歸頭沒什麼藥效，只是調味，味道和當歸同，都不能加多，太多湯會苦。中藥房都有賣，很便宜。2. 好吃的雞湯，祕訣不外乎用好的新鮮的雞肉，燉煮時間夠，砂鍋效果比其他鍋好。若湯已喝完，有雞肉剩下，加雞高湯比加水續煮還好吃。簡易雞高湯：雞骨一付，川燙洗淨後，加水蓋過雞骨，水滾後煮半小時。

臺灣有俗稱啞吧媳婦陶瓷煮藥壺煮補品，在美國我用慢鍋來煮補品，食材清洗乾淨，設定好時間一鍋到底不怕燒蕉及顧爐火。當歸、黃耆、枸杞、紅棗、黑棗、蓮子、蔘鬚這幾味是我家冰箱的常備食材，回臺灣必買的乾貨。我每月會燉煮一次來補身體，這道養生湯品非常簡單，所需準備的材料並不複雜，只要將所有的食材丟進去燉就可以，真的很容易上手。 黃耆可以補中益氣、預防感冒、增加抵抗力，枸杞可明目，棗子健胃養脾。夏天適合利用比較輕爽的中藥材(紅棗、當歸、黃耆…等)來燉煮雞湯，有雞肉豐富的蛋白質，又能喝到可增強免疫力的美味雞湯。#Cookpad廚藝賞2019

突然想起立冬要進補，於是去樓下中藥行抓了50元藥材（跟老闆說要煮當歸湯他就會自動配給你），加上冰箱內有什麼加什麼，就是一碗美味的湯🤤#金廚獎

天氣冷來一碗藥膳湯最棒了！以往爐上煮豬腳要煮到天荒地老才會軟爛，用電子壓力鍋，一鍵按下就可以去做別的事情，煮出來的豬腳超級軟Q的！這道當歸豬腳湯，不同於湯頭濃郁的藥膳湯，喝起來偏清爽，藥材的香氣淡淡的卻很好喝！★歡迎光臨我的粉絲頁「幸福365家常料理」https://www.facebook.com/2016happy365/★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog★IG 🔎happycooking365

＃紅白料理不管什麼季節這個薏仁當歸排骨湯都是最好的湯品

通常半隻雞買回來, 我會分成兩包。耐煮和快煮, 雞胸肉就屬於快煮, 血管少, 較無腥味, 免汆燙, 只要將水煮滾燙熟, 簡單料理就能嚐到肉的鮮美。味王-當歸藥膳湯麵方便包, 煮出來的藥膳湯頭濃郁, 喝起來香氣十足,清爽的風味任何時候吃都適合。