準備食材，海瓜子洗淨、蒜頭切末、薑切絲、九層塔洗淨備用。

熱油鍋，加入蒜頭、薑絲爆香，加入海瓜子大火炒，加入適量醬油調為，蓋鍋蓋燜煮到海瓜子都打開，加入米酒、九層塔快速翻炒，完成。