料理步驟
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雞腿肉切大丁,起油鍋先將雞腿肉煎七分熟,趁這時間將醬料調好備用,西洋芹去纖維斜切片
- 2
把雞肉剝一邊放入蒜片、辣椒、乾辣椒、蔥白爆香,一起拌炒
- 3
倒入醬汁拌炒關中小火蓋鍋蓋收汁,加上西洋芹拌炒熟關火撒上花生米即可
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宮保雞丁 / 簡單年菜 宮保雞丁 / 簡單年菜
#入秋補看起來很厲害,吃起來很美味,做起來很簡單,用早餐堅果(腰果)替代花生備料省事很多,零失敗好吃下飯的家常菜,可以試試。 Amy’s Kitchen -
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宮保雞丁 【簡易家常菜】 宮保雞丁 【簡易家常菜】
這個非常受歡迎的經典家常菜,充滿麻辣香,夠勁度又夠香,雞肉沾滿濃濃醬汁,超級美味! 做法超容易,新手不敗,宴客的好菜式。自己做可加減辣/咸度,美味又下飯,必定要試喔! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英國生活分享*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示如不超喜歡麻味,可省略花椒粒 Mrs Ps Kitchen -
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宮保雞丁 宮保雞丁
宮保雞丁本來就是道比較重口味的料理,但因家裡有人不太敢吃辣,所以辣椒部分,我有減量,敢吃辣的人,就自己多放點辣椒吧!宮保雞丁雖然是四川菜,但在成都和重慶的做法就會不同,一個有放花生,另一個沒放花生,所以就看你愛吃哪一款囉!訣竅提示★ 我是偷懶用花椒粉來做這道料理,但如果用花椒粒、花椒油來烹調,香味會更棒喔!★ 乾辣椒剪成一段一段會比較辣,如果不敢吃太辣的,可以整條乾辣椒下去烹調。★ 花生一定要最後熄火前再放,而且放入花生後,快速拌炒一下就可以起鍋了,炒太久,就沒有花生脆脆的口感了。★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog愛旅遊的煮婦
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