日本山藥蛤蜊排骨湯

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#食譜賓果 日本山藥的口感很綿密,但不可久煮,加點蛤蜊,湯頭鮮甜美味!

日本山藥蛤蜊排骨湯

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#食譜賓果 日本山藥的口感很綿密,但不可久煮,加點蛤蜊,湯頭鮮甜美味!

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預備食材

  1. 日本山藥 適量
  2. 排骨 7 塊
  3. 鴻禧菇 1 包
  4. 蛤蜊 適量
  5. 紅棗 12 顆
  6. 枸杞 少許
  7. 紅蘿蔔 少許
  8. 3 片
  9. 調味料:
  10. 鹽巴 少許
  11. 鰹魚粉 少許

料理步驟

  1. 1

    蛤蜊泡鹽水吐沙,山藥去皮切塊,紅禧菇去尾端剝小塊,排骨燙過洗淨,紅蘿蔔切小塊,薑切片。

  2. 2

    取一湯鍋放入排骨、紅蘿蔔、紅棗、薑片,加水至七分滿,滾後轉小火煮10分鐘。

  3. 3

    加入山藥、鴻禧菇、蛤蜊和少許米酒,煮至蛤蜊全開。

  4. 4

    起鍋前加入枸杞和調味料即可。

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