料理步驟
- 1
蛤蜊泡鹽水吐沙,山藥去皮切塊,紅禧菇去尾端剝小塊,排骨燙過洗淨,紅蘿蔔切小塊,薑切片。
- 2
取一湯鍋放入排骨、紅蘿蔔、紅棗、薑片,加水至七分滿,滾後轉小火煮10分鐘。
- 3
加入山藥、鴻禧菇、蛤蜊和少許米酒,煮至蛤蜊全開。
- 4
起鍋前加入枸杞和調味料即可。
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