枸杞絲瓜（低醣生酮餐）（素食料理）（簡單料理）

#好料日記家中剛好有一條絲瓜，而上次還有剩下全聯半包雨來菇，剛好來做一品清爽料理。吃方便素的人，爆香可用蒜頭搭配絲瓜。吃全素的人則爆香可用薑絲搭配雨來菇。原本雨來菇處理上會需要先滾水燙過，不過絲瓜本身就是水分多的蔬菜，所以烹煮時會自然產生許多水分，因此雨來菇可以直接利用絲瓜水。

#美味魔法冰箱沒什麼食材時，如果有一條絲瓜，直接清炒就很美味，不想攝取太多澱粉的人可以不加薄芡，如果怕絲瓜出汁太多才需要稍加一些。

#好料日記絲瓜不論單吃或跟其他食材搭配都好吃，夏天吃絲瓜清熱解毒更是好。吃全素者可不加蔥，其他隨個人開心。

#當季食材炎熱夏天吃些苦瓜料理清清熱，有些朋友怕苦味，那就來份炒白色苦瓜，愛吃苦味則來份綠色苦瓜，讓夏天的暑氣散發掉。

#好料日記使用一點小技巧就可以去除苦瓜的苦味，再搭配蛋香別有味道。

#好料日記簡單用櫛瓜和雞蛋，就可以上桌了。

#萬聖節利用微波爐和果汁機或均質機，即可快速煮好。

#好料日記鹹蛋是個好用的常備食材，跟許多食材都能搭配，這次就跟當季食材絲瓜一起做料理。由於鹹蛋已帶有鹹味，故此食譜未加鹽，若吃的較鹹者，可另行加鹽或是鹹蛋加量。

#金廚獎夏天就是要多吃瓜類，清涼消暑，加上鮮甜的蛤蠣更添風味。由於蛤蠣帶鹽分，所以調味時要注意鹽的份量。可以買市場已經吐沙完畢的蛤蠣，這樣就不必自己處理了。

#好料日記燙青菜是最簡單也是最容易失敗的料理，但是掌握重點，絕對就不會失敗。增味的辛香料以自己喜好為主，吃素者不加也可以。滾水中已經加鹽，青菜已經有底味，故調味時需注意不要下太重，不夠鹹再加即可。

#在地農現在正是季節，絲瓜多吃一些呦！

#我選擇煮飯家中準備香菇乾貨，萬一缺乏食材時可以隨時派上用場，與冰箱其他食材搭成一道料理。

#防疫煮使用絲瓜和營養豐富的雞蛋簡單快速烹飪成的一道菜品。

#好料日記使用黑白芝麻增香，並用烤箱可控制時間在主餐完成的同時，可讓地瓜保持溫度，在出爐前再提高溫度烘烤可讓地瓜表面增加口感。

#煮憶簡單迅速且方便料理的一道菜，純素食者可使用薑絲爆香。

#好料日記綠花椰具有豐富營養，除了一般快炒也可以與其他蔬菜做混搭，不過有甲狀腺問題的朋友需要酌量攝取，不可過量。花莖去皮即可一起快炒食用，或是另作其他用途，例如花椰菜薯餅這道料理中混合使用。這邊是只有使用花朵部分快炒，花莖當作濃湯的湯底了。

#好料日記菇類與綠花椰具有清腸胃的功能，對現代人來說是避免與改善便秘非常優良的食材，兩者放在一起效果更是加倍。

#好料日記這是我家老弟和妹妹最愛吃的青菜，只要有這一盤，就可以嗑下一碗飯。

#愛分享高麗菜味道清甜，只需要少許香辛料爆香後簡單調味就可以成為一道家常菜。

#愛分享使用常備食材的馬鈴薯和當季食材的甜椒，再利用微波爐減短烹飪時間，讓短時間內即可做出家常料理。

#好料日記颱風天盡量用簡單材料做料理，省時省錢又省力。

#愛分享利用萬能的微波爐減少烹調時間，對需要替家人做晚餐或獨居者，上班族來說是一大福音。

#好料日記百搭食材綠花椰菜這次換搭擋，有蛋白質有纖維還有多醣體。綠花椰先燙過可以減少烹飪時間。

#夏天食譜一樣只使用紅蘿蔔和雞蛋，但是料理方式不同，成品口感相對不一樣，所以不需要拘泥同一方式。

#好料日記現正時令的菠菜搭配香菇，簡單又營養。素食者可用薑，葷食或方便素等則可用蒜爆香。

#防疫煮使用海帶結，便能變出便宜美味又營養的小菜一碟

#好料日記綠花椰是非常具有營養的蔬菜，花朵部分拿來炒菜，菜梗部分可以保留跟其他蔬菜沒有使用的部分一起熬製蔬菜高湯，熬製的高湯可以用製冰盒製作成一個個塊狀後放保鮮袋保存以利之後使用。

#好料日記杏鮑菇類似干貝的獨特口感，搭上料酒簡單嗆鍋產生的酒香，頓時提升不少價值。

#開工煮過年後難免會剩一些邊邊角角或是過年期間囤積的食材，將之搭配在一起就可以是一道簡單的創意料理了！

#好料日記南瓜是好的澱粉，只要烹調熟透連皮都能吃，而皮在大多數蔬果來說又是營養最高的地方，如果不喜歡也可切除。這裡同時利用微波爐和烤箱來節省烹飪時間。