#紅白料理現在正是高麗菜盛產時期，營養好吃又便宜…用媽媽醃製的高麗菜酸，料理出清爽不油膩的鍋物，有各種的菇類，再加上高麗菜、豬肉片、丸類，冬粉燙一下，一餐的營養全都在這一鍋嘍！

真的很怕吃到超鹹的鹹豬肉阿~哈~沒想到不鹹的鹹豬肉也可以這麼美味~讚~皮Q,肉香^^訣竅提示調味過的鹹豬肉不能用太大的火煎, 很容易焦掉喔~食後感想皮Q,肉香^^

試用陶鍋煮高麗菜飯，蠻方便的，有菜有肉一次搞定＃家常料理＃陶鍋

#美味魔法

#亞洲料理 鹹豬肉本身有鹹味了，如果不喜歡太重口味，最後的鹽可以省略不加

#廚藝訓練營 #家人朋友指定料理

#縮時料理《第二週》培根用鹹豬肉取代利用鹹豬肉本身的鹹香，帶出高麗菜甜味，不需太多額外調味，就能快速上菜！

這湯頭用剝皮辣椒罐頭，只要倒3/1的量就微辣微鹹了。跟外面賣的剝皮辣椒火鍋一樣口味算是零廚藝的家常火鍋湯#2025我的廚房挑戰#簡單家常菜一般都是高麗菜跟白菜a菜煮火鍋。我覺得其實芥菜也可以。因為芥菜本身有點苦味，喜歡像苦瓜的微微苦味可以不用再燙過水。要是怕苦味就先燙過一次去除苦味後再入火鍋裡。

#懷舊餐桌主題二、難忘佳餚以前每逢佳節拜拜家裡就會出現鹹豬肉，拿來炒各種青菜，不用額外調味，味道百搭

鑄鐵鍋厚實的鍋壁能均勻傳導並蓄積熱能，維持在料理時鍋內的溫度，非常適合米飯的燜煮，烹煮的速度很快就可讓米粒熟成Q口彈牙，加入自己喜愛的食材一起烹調，就能成為美味的鹹飯，一鍋到底也非常的省事方便。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

我是剩菜豬五花，華麗轉身成台式香菇花生滷肉。祭祖拜拜最苦惱的一件事就是、為了擺滿一桌弄了一堆菜沒人吃。市場和家樂福熟食攤，也有相當便宜的三牲可以買，但是那些最後也是躺在冰箱後又葬身在廚餘桶，沒人吃也不容易再料理成好吃的食物，實在太浪費了。所以我還是堅持新鮮與不浪費這兩個原則。拜拜的時候我還是會當天買一條新鮮的豬五花，先進行處理後祭祖完畢再製成美味的料理。這道簡易大同電鍋版本的滷肉燥，是台灣最家常的一道菜，喜歡麵輪、貢丸、魯蛋、白蘿蔔、紅蘿蔔..........等、都可以放進去，這次我放的是花生（哥哥特別愛吃）。基本功夫就是炒香紅蔥頭（用豬油會特別香，但站在養身的角度不建議），一定要有耐心，切勿大火爆炒，用中小火油多一點沒關係，杓子不停的攪動、千萬別焦了。紅蔥油的味道猶如川味的花椒就是這道菜的靈魂。#五花肉#電鍋#剩菜再製食記#清冰箱

拿到跟同事合買的鹹豬肉，瘦多肥少又不會太鹹~整個“大心”；迫不及待煮來吃，拿來炒高麗菜很對味。因為這次鹹豬肉不會過鹹，所以煮的時候就沒有把肉上的醃料洗掉。