料理步驟
- 1
前置作業先將乾香菇泡水。雞蛋打散拿下去炒一炒，炒到成形就可以了，不然太老的話好像也不會怎樣。
- 2
高麗菜、紅蘿蔔、香菇都切成絲狀備用，吻仔魚也要洗過，反正就是所有的食材大小盡量一致，但能理解主婦站著切菜真的很累，所以盡力就好。
- 3
熱鍋下油加入切碎的蒜頭，依序加入步驟2的各種食材，按照食材的屬性還有每個人ㄉ習慣不同，反正有熟就好
- 4
全部拌勻之後再加入各類調味料，炒熟之後加入泡香菇的水or一些開水再煨煮一下就可以關火備用。個人認為白胡椒粉真的是精髓！！！曖曖內含光！！！
- 5
這次是煮了兩杯米還有三分之一杯的紅藜麥，我用了兩杯水再加上一杯備料的湯汁，這樣就差不多等於平時煮米用的比例。
- 6
丟到電鍋裡面煮好之後拌勻再悶ㄍ十分鐘就大功告成了啊！！！(*≧∀≦*)
- 7
真的是很方便的吃食，一個人耍懶在家也可以中午煮完一路吃到隔天，我媽媽的煮法就只有高麗菜&蒜頭還有飯而已，如何變化增加或減少食材就看各位煮人們ㄉ喜好惹！
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Rita's 高麗菜飯 Rita's 高麗菜飯
台灣的高麗菜真的是一絕...靠山的我們總是能吃到最新鮮脆甜的尖頭高麗菜,便宜又營養...國外的高麗菜鮮脆度差太多,但是煮這道卻也剛好. 用電鍋煮的高麗菜飯總是在我想偷懶時出現在飯桌上.......訣竅提示1.因為高麗菜飯一般是會單吃,故鹹度要拿捏好,可以參考一般的蛋炒飯的鹹度 2.煮好後如不夠鹹可以適量加點醬油或鹽做調整,
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高麗菜飯(電鍋版) @188懶人料理 高麗菜飯(電鍋版) @188懶人料理
高麗菜飯作法超簡單，把料炒香剩下的丟給萬能的電鍋就好啦! 提味的配角是白胡椒，要有點微微的辣味才好吃! 一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!!http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.若不怕顧爐火用鍋煮，可以吃到香香的鍋巴。 2.高麗菜容易出水，米：水=1：0.8比較濕軟，喜歡粒粒分明的口感可以再減少一點水，如果米的熟度不夠可以多悶一點時間。 3.剩下的高麗菜就拿去清炒，加櫻花蝦、蝦米或是培根都很好吃。 4.吃不完的高麗菜飯，可以弄成三角飯糰表面煎酥也不錯喔~但捏的時候要捏緊一點才不會散掉。
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