夏季炎熱，不想大滴汗小滴汗的流著這道料理很輕鬆簡單。美食料理相互教學，讓美味食無國界。清爽不油膩 紫不紫，有撇步。茄子的紫不紫，我曾經試了多次，這次終於也讓我學會了。

#好料日記茄子料理，是一道愛恨交加的料理，每次PO茄子料理，總是有些廚友求作，我也嘗試多種煮法測試，應該就是水煮茄最難搞吧！火侯是最大關鍵…，炎炎夏日，飯吃不下，來點冰冰涼拌茄子，真開味！

 今日分享的涼拌筍料理，其實是搭配上簡易版的莎莎醬。 這樣吃起來的涼拌筍一樣清脆爽口，且無損筍子本身的鮮甜。 夏日炎炎食慾不振、胃口不好嗎？ 來吃一口塔香蕃茄涼拌筍，保你暑氣全消，胃口大開。 訣竅提示 ★如何挑選好吃的綠竹筍？要選個頭小小的、胖胖的，彎彎的，筍尖呈黃色，底部毛細孔細，筍殼包覆扎實的，這樣就可以挑到又甜又嫩且不苦的綠竹筍了。 ★蕃茄皮含有豐富的營養素，是否去皮端看個人的烹調和飲食習慣而定。 ★蕃茄一定要去籽，否則完成後的醬汁會太稀、太水。 

夏天瓜類盛產，當季食材簡單做成消暑降火氣的涼拌小菜

很異國風味的一道涼拌菜

#花花老師因為要涼拌茄子、涼拌地瓜葉、煮芋香蕎麥麵（一鍋搞定），所以才用瓦斯爐煮水汆燙，否則用電鍋或水波爐直接蒸，方便又省事啊！

熱熱的天氣什麼東西都吃不下，這時候最需要來一道涼拌菜，善用川燙蔬菜搭配鹹水鴨肉及鴨胗，使用小磨坊的蒜香九層塔來做調味，立馬讓食材快速加分，透過冰鎮，送入嘴裡的每一口都是大大的享受。#涼拌鹹水鴨自己動手做#小磨坊蒜香九層塔#熱熱的天氣最對味

「#金廚獎 」

有蛋的小卷是我的最愛~訣竅提示1.有吃辣的可以加辣椒喔!食後感想有蛋的小卷做成的這道料理真的好美味~家裡有小卷的可以試看看這道好吃料理喔~

🍀影音版🍀https://www.instagram.com/reel/Ch1oQq6rVa9/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

這是一道快速又充滿香氣的簡單料理，是配白飯與啤酒的好搭檔。 訣竅提示中卷：可以鮮魷魚、小卷、花枝、軟絲...等替代。