很異國風味的一道涼拌菜

熱熱的天氣什麼東西都吃不下，這時候最需要來一道涼拌菜，善用川燙蔬菜搭配鹹水鴨肉及鴨胗，使用小磨坊的蒜香九層塔來做調味，立馬讓食材快速加分，透過冰鎮，送入嘴裡的每一口都是大大的享受。#涼拌鹹水鴨自己動手做#小磨坊蒜香九層塔#熱熱的天氣最對味

夏天超適合冰冰涼涼的涼拌菜，小黃瓜簡單的醃漬後，加上素香料與可素的冷壓胡麻油，超香爽脆美味~酸甜的小菜即可上桌(葷素皆宜)，很適合前菜,佐菜(肉類料理/炸物...等)。#金弘冷壓極低熟度純胡麻油#金弘胡麻油#全球烹飪歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

夏季炎熱，不想大滴汗小滴汗的流著這道料理很輕鬆簡單。美食料理相互教學，讓美味食無國界。清爽不油膩 紫不紫，有撇步。茄子的紫不紫，我曾經試了多次，這次終於也讓我學會了。

 今日分享的涼拌筍料理，其實是搭配上簡易版的莎莎醬。 這樣吃起來的涼拌筍一樣清脆爽口，且無損筍子本身的鮮甜。 夏日炎炎食慾不振、胃口不好嗎？ 來吃一口塔香蕃茄涼拌筍，保你暑氣全消，胃口大開。 訣竅提示 ★如何挑選好吃的綠竹筍？要選個頭小小的、胖胖的，彎彎的，筍尖呈黃色，底部毛細孔細，筍殼包覆扎實的，這樣就可以挑到又甜又嫩且不苦的綠竹筍了。 ★蕃茄皮含有豐富的營養素，是否去皮端看個人的烹調和飲食習慣而定。 ★蕃茄一定要去籽，否則完成後的醬汁會太稀、太水。 

中餐乙級必學的涼拌料理fb：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

#好料日記茄子料理，是一道愛恨交加的料理，每次PO茄子料理，總是有些廚友求作，我也嘗試多種煮法測試，應該就是水煮茄最難搞吧！火侯是最大關鍵…，炎炎夏日，飯吃不下，來點冰冰涼拌茄子，真開味！

#花花老師因為要涼拌茄子、涼拌地瓜葉、煮芋香蕎麥麵（一鍋搞定），所以才用瓦斯爐煮水汆燙，否則用電鍋或水波爐直接蒸，方便又省事啊！

奶油多溫和九層塔香味,符合自己口味.酸甜香鮮,黃瓜清脆口感蠻舒服,讓人過癮啊~.

#紅白料理

夏日炎炎來點酸甜酸甜的涼拌開胃菜剛好可以打開中午吃不下的食慾R-Lin

#金廚獎 女兒指定開胃小菜，切片的工作就交給女兒囉！