**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**鱸魚的營養價值高，易消化．好料理，透過清蒸的方式就能簡單快速上菜，如果是上班族或是住宿舍的朋友，善用電鍋就能快速完成料理，一鍋多菜不是夢想，自己動手煮一樣美味。#好料日記

冷冷的天氣，真想來一鍋暖暖的鍋品，最好是帶點辣、最好是能吃得飽、最好是不用多加調味就能嚐到美味，如果您也有這樣的念頭，那麼真該煮一鍋麻辣鱸魚烏龍鍋，一鍋滿足您的需求，在這冷冷的天氣裡，您可以好好的享受食物帶給您的幸福。#金廚23#十分鐘上菜 #烏龍麵料理 #豆腐料理 #麻辣鍋 #鱸魚料理

鮪魚筋不合當作生魚片,而這部位便宜.用快鍋與白菜一起蒸煮,白菜吸滿鮪魚鮮甜味,蒸汁清淡鮮甜.這就是半湯半菜,簡單步驟做好一道營養平衡完美好滋味菜啊~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

#火鍋祭煎香的鱸魚片，加進熬煮後的白菜湯，鮮美加倍的湯頭是冬夜最暖胃的一道火鍋。軟爛美味的白菜是我的最愛，其實一個人就能吃光全部的白菜。

魷魚螺肉蒜鍋是一道古早味的湯品，經常出現在團圓圍爐的餐桌上。只要備好食材，煮法並不難。這次用豬小排搭配白蘿蔔，烹煮出基本湯底，豬小排鮮嫩，白蘿蔔清甜。再涮些火鍋肉片，加些火鍋料，就是一道料多味美，暖心暖胃的好味道♪TIPS1.用的是量米杯，1米杯=180ml。2.豬小排可換成豬軟骨、豬五花。3.泡發乾魷魚的鹽水比例：水1000ml+鹽巴1小匙。4.螺肉久煮，口感會硬，食用前再加入即可。5.罐頭螺肉湯汁偏甜，須依個人口味加鹽調整湯頭。6.螺肉湯汁和水的份量比例，均可依個人喜好調整。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

媽媽自製的高麗菜酸又有新吃法了!!變身為泰式口味,真的完全無違和感喔!!用高麗菜酸取代檸檬,也讓魚頭吃來不油膩,湯頭格外的清爽呢!!(魚頭可以用膠質比較豐富的,如龍虎斑、海驪,也可以依個人喜好選擇其他的魚頭)

「白色蔬菜」跟它的白色一樣，不僅無色不干擾，煮熟後都會轉成甘甜滋味；所以煮成火鍋湯底，助鮮甜。「根莖蔬菜」算是另一類百搭，也是耐煮助甘甜，這兩類任選搭配都是”必勝火鍋”！白色蔬菜︰大白菜、白花菜、白蘿蔔、高麗菜根莖蔬菜︰紅蘿蔔、蓮藕、竹筍、玉米筍、洋蔥訣竅提示★ 煮砂鍋魚骨(或魚頭)，一定要先將魚頭炸(或煎)過，一來去腥、再則魚肉不至於被煮碎散落。★ 煮出魚肉香氣，比用大骨燉湯頭快多了。★更多沾醬︰ http://www.dodocook.com/recipe/46774

鮭魚營養價值高，富含高蛋白質、Omega-3脂肪酸，和多種維生素。用煎香的鮭魚來煮粥，不僅不會有魚腥味，還會多了魚香氣。經過電鍋的烹煮，魚粥的香氣，因為煎香的魚肉而更為馥郁濃厚。加上滿滿鮮甜的高麗菜，每一口都是大大的滿足♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.用的是量米杯，1米杯=180ml，4米杯=720ml。3.煮粥的米水比例為[米：水＝1：8]，即0.5米杯米+4米杯水，1米杯米+8米杯水。4.烹煮完，勿續置電鍋保溫。粥易吸水，會越變越濃稠。粥如太稠，再添水煮過即可。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

一鍋到底完成一餐美味飯菜，昨天肉多多，今天換魚多多，配菜可以用輕冰箱的概念搭配。。無刺虱目魚柳有虱目魚菲力或虱目魚里肌之稱，是魚脊兩側靠近魚肚處取下的魚條沒有刺，一隻魚只有兩條里肌肉，營養價值高含豐富蛋白質，口感軟嫩細緻不柴。#清冰箱料理

魚頭一般使用鰱魚頭，害怕有土味所以用油炸來提香炸過的魚頭多少還是有油脂的殘留，使用鮭魚頭來入鍋，不怕土味，用烤得更是少油煙的料理，煮得輕鬆，家人也吃得健康!訣竅提示鮭魚頭一夜干已經調味完成，不需再醃漬，不需再清洗，就可以烤囉不怕土味一樣有滿滿的膠質!半顆包裝適合小家庭，一餐剛剛好!食後感想鮭魚頭一夜干經過20分鐘的煨煮，肉質仍是Q彈不乾澀!少油脂，清澈的湯頭滿是鮮味!

一直以來都很喜歡日式佃煮南瓜這道菜，其實日式的料理中很喜歡使用柴魚或鰹魚的風味，發現小磨坊出了日式鰹魚高湯包時，就很想使用他來搭配南瓜做佃煮料理，簡單使用電鍋就能完成一道菜，算是經濟又實惠的菜色，也是懶人料理之一喔！#全球烹飪 #南瓜料理#小磨坊鰹魚高湯包

夏天食慾不振時來碗水份充足的粥品最適合了，一樣有菜有肉有主食，既能快速上菜又能兼顧營養訣竅提示詳細圖文解說請參考蘿瑞那的瑞典主婦手札http://lorina.pixnet.net/blog/post/37737986