綿密香甜的馬鈴薯，鮮甜營養的紅蘿蔔；咬勁十足的牛腱肉，甜度滿點的炒洋蔥最後加上特別調製的醬汁，文火細燉，碰出了充滿回憶的馬鈴薯燉肉淋在飯上，吃一口馬上回到小學時光，很推薦大家來學這道，一起回到學生時代吧！參考影片：https://youtu.be/3sSF1mdfYSQ#愛分享

將香料應用在簡單的馬鈴薯燉肉上，瞬時出現異國風味，濃縮精華的醬汁搭配烤餅或麵包就是滿足的一餐！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、水分勿加太多，濃縮的湯汁更顯美味。 2、香料番茄醬可以新鮮番茄(醬)或罐裝番茄取代，一樣美味。 3、非常適合搭配烤餅或麵包食用！ Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想香氣逼人~ 好適合搭配烤餅或麵包呦！有濃濃的印度風味。

#金廚獎肉丸綿密、醬汁鹹香非常下飯的菜餚

#好料日記超級挑嘴的小兒子，居然超喜歡學校午餐的筍乾。研究了好幾個食譜，這個做出來是我兒最喜歡的一個！

#一起來烹飪

參考紅酒燉牛肉的作法，改用啤酒下去燉，肉質一樣超軟嫩，怕顧爐火的，改用電鍋省麻煩~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

我覺得如果要吃滷肉的話我還是比較喜歡吃馬鈴薯燉肉，因為馬鈴薯燉肉有肉還有菜都可以吃的，滷肉太鹹了，但是馬鈴薯燉肉還好

#防疫煮今天聽到派駐上海的台灣同事上海連續1個月多月解封之後,上週才終於回到了台灣, 真為她高興, 聽她提到在上海連續封控了五~六個禮拜都不能出門的生活, 實在是難以想像, 只能說在這種時候家裡的存量幾乎都是冷凍/乾燥耐放的食物, 能怎麼把這些食材煮出好吃又可以吃好多天的料理, 實在很重要, 這個時候我覺得一整鍋的燉肉就很適合, 而且白蘿蔔也是一個耐放的食材, 一起吃又有飽足感, 配白飯當正餐吃這一道菜應該可以撐好幾天吧。

這道料理據說是由東鄉平八郎所發明，於日本海軍時期出現。小提示：可依個人喜好，加入蒟蒻或是紅蘿蔔等蔬菜一起燉煮。

兩人開飯生活，第二次煮的馬鈴薯肉碎，突發奇想的加了三顆水煮蛋，沒想到還挺搭的。。瞬間嗑完一碗米飯。新手上路，請大家多多指教。。

#防疫煮之前去料理教室上過一趟墨西哥中南美香料料理課, 在上課過程中我突然發現一件很有趣的是--原來教室上課用的所有香料我家竟然都有, 而且最難得的是我連西班牙煙燻紅椒粉這種特殊香料都有。學完後讓我覺得我一定要好好的善用香料做一個最大化的利用, 而且我也是第一次知道原來可以把洋蔥/紅蔥頭/蒜頭/薑片這些香辛料用均值機直接打成泥來燉煮肉類, 真的會讓肉質非常的軟爛而且又會增加香料醬汁濃郁感。雖然我這次有提前做豬肉的舒肥, 但是這道菜不用舒肥一樣可以慢燉, 只是時間把它拉長就可以了. 效果依然非常的好。我覺得如果喜歡吃這種香料很多的菜色, 這道墨西哥燉肉真的是非常棒的選擇!

🇲🇦開齋吃的怎能不好吃🇲🇦#Chorba 是種盛行伊斯蘭世界的經典肉湯（我想地位類似華人的酸辣湯，康寶會出濃湯包的那種），通常由羊肉（牛肉亦可）、蔬菜和鷹嘴豆等燉煮而成，料多味美營養又飽足，也是齋戒期間的開齋小確幸，阿像我沒在齋戒的則是有空燉一鍋，就是忙碌時的備餐大確幸啦～_📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」