料理步驟
- 1
蛋白與蛋黃分類
- 2
蛋捲皮粉末部分與蛋黃混合均勻
- 3
加入椰奶與橄欖油,攪拌均勻
- 4
蛋白加入關華豆膠打發至角尖狀
- 5
將蛋白霜分三次加入步驟3混合均勻的蛋黃漿中
- 6
將混合好的蛋糕漿倒入平底容器中,本次使用的是矽膠材質的平底盤,厚度約6mm
- 7
170度預熱烤15分鐘,放涼備用
- 8
提拉米蘇塗布奶油組全部倒入攪拌盆中混合均勻
- 9
將步驟8奶油均勻塗在蛋糕皮上,灑上無糖可可粉
- 10
將蛋糕皮捲成筒狀
- 11
完成
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-
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