充滿香草與雞蛋香，屬於較紮實的口感，減糖布丁配上微苦焦糖，是懷舊的滋味

口感偏硬，濃濃乳酪味的日式風情，是大人款⋯ #點心食譜

《參考資料》1、布丁蛋奶液：呂昇達老師「昭和布丁」https://youtu.be/okpodc6aZfQ2、焦糖塊：Elma玩麵粉https://reurl.cc/6yLp0Z

烤布丁雖然比較花時間，但是成品會比較細緻平滑，多花一點時間是值得的！這次參考的食譜是日本名店的食譜，跟著影片做，絕對不會失敗喔～https://www.youtube.com/watch?v=_Y24EEHPzF8&t=154s布丁體怕太甜，所以減了一半的糖量！！#全球烹飪白色食材:牛奶

#好料日記

布丁種類很多，很多人還是偏愛古早味的傳統布丁，也就是不加明膠吉利丁，純粹用雞蛋跟牛奶烤出來還帶有一層焦糖的布丁。

自己做的布丁豪邁地刮了超多香草莢，糖份也少；架隻筷子讓蒸氣不要過大，電鍋也能蒸出滑嫩無氣孔的布丁喔~更多圖片：http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59880514

因為每次找的布丁食譜吃起來都好像甜的蒸蛋 剛好網路搜尋看到"咩媽碎碎唸''分享的布丁作法 沒想到做起來就跟外面餐廳賣的味道一樣 是布蕾口感的濃郁型布丁。 *這個比例做好後 我個人覺得有點太甜 下次可能會把布丁液做兩倍的量 *若想吃烤布蕾 可以省略糖漿 用噴槍烤糖

很久沒做甜點了，有客人來做個焦糖布丁招待客人，自己做濃香好吃！使用的是香草莢！做出來份量大概18杯，看杯子大小不一定！需要隔水加熱，要先將布丁杯擺好，焦糖液煮好需馬上倒入，倒一些些即可，我倒的有些多，反應頗甜😅煮焦糖液要用搖晃讓糖加熱融化，加水時要注意噴濺燙到喔！

Vanilla Pudding-香草烤布丁❤!!!喜歡簡單的香草布丁香.味道甜美、奶香濃郁.這是使用玻璃杯容器來烤 Vanilla Pudding-香草烤布丁❤!!!烤後是滑嫩嫩的.享用起來有香草奶香.夾著焦糖甜香.ㄧ口接一口品嘗.做為飯後甜點是最甜美的幸福!!!*延伸可做:Caramel Pudding-保羅杯容器烤焦糖布丁:http://dodocook.com/recipe/65408*延伸可做:Caramel Pudding-烤焦糖布丁:http://dodocook.com/recipe/65341訣竅提示*香草精:也可用香草莢1/4支替代*沒有香草豆莢,可以使用香草精1茶匙左右直接加在蛋液中混合均勻*加蘭姆酒可以提香去蛋腥,如果沒有的話就直接省略*烤盤的熱水要足夠,才能烤的漂亮,如果不夠深,容易烤出氣泡*要倒扣就用1把薄的小刀緊靠玻璃杯周圍劃一圈,再用一個盤子蓋上,玻璃杯然後翻轉過來.2手扣著盤子與玻璃杯上下搖晃即可脫模*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/06/blog-post_29.html

每次做水煮魚都會剩下的蛋黃，放著也不知道能做什麼。烤布丁做焦糖雖然麻煩，不過做的好的焦糖讓布丁甜中帶點苦，真的是大人的味道啊！