大蒜加鯊魚一起炒，絕配。#紅白料理

充分蛋白質，魚肉鮮甜，美味又下飯！#虱目魚 #紅燒虱目魚 #虱目魚肚 #金廚獎 #快煮鍋 #快煮鍋料理 #蒜香 #蒜香紅燒虱目魚 #蒜苗 #yichen料理

比起油煎的虱目魚肚，紅燒的虱目魚肚魚油更為軟嫩，加入蒜苗紅燒，更加提升了虱目魚肚的好滋味！#出國比賽

#好料日記很簡單的調理方式，蒜香味濃厚。

分享千千媽咪平時很喜歡的一道蒜香料理，做法簡單，端出宴客時又不失面子，更結合美味與增強抵抗力，蒜香龍膽石斑魚片！詳細料理步驟：http://dale1128.pixnet.net/blog/post/44878510粉絲團：https://www.facebook.com/dale168訣竅提示詳細步驟及料理小撇步：http://dale1128.pixnet.net/blog/post/44878510粉絲團：https://www.facebook.com/dale168食後感想濃郁的蒜香與鮮甜的魚肉交織，美味一級棒～

這道料理是特別為喜愛吃海鮮的老婆製作的，曾嘗試過以芹菜炒鯊魚，但她還是覺得蒜苗炒鯊魚最對味！你覺得呢？#懷舊餐桌

#好料日記

加了比平時用量更多的蒜頭去料理的紅燒魚,香氣逼人..作法如同名菜~蒜燒黃魚, 而換成皮Q肉細的寶石魚也挺適合的! 吃來更是美味。😋訣竅提示除了寶石魚,黃魚等..其他適合紅燒的魚類皆可替代!湯汁保留多寡依個人喜好即可,加入豆腐一起紅燒的話..水量則可多一些些~

雖然我的年歲不高（一定是要這樣說的），因為生活點滴中的體悟，對於「朋友」兩字有了不一樣的想法。朋友可以分層面與階段，因興趣及工作認識的朋友，或者是其他原因而結交到的朋友，這是層面上的分別；至於階段，我所指的是互動的時間，以及彼此的頻率。結婚後的某一年，我跟老爺一同到苗栗山上好友的民宿度假。那是一個隱居山中的秘密花園，山中的寧靜、清新的空氣以及與世無爭的感覺，令人放鬆的一切。那夜，理應該是相擁而眠的美好夜晚，老爺突然身體不適，而我又沒有護理的專業，情急之下撥電話詢問他的同學。後來，瞧著越來越不對勁，於是由民宿朋友的陪同下，一起帶著老爺下山急診。前往醫院的路些許遙遠，還得上了高速公路才能抵達距離最近的醫院，沒想到我們到達時，這個好朋友也同時到了，他就這麼陪了我們一夜。這夜，煎熬又漫長，但也有另一個感動。除此之外，隨著之後的種種，也讓我更懂得如何分辨所謂的朋友。雖然調侃對方是我們相處的模式，不過，你是我們一輩子的好朋友。說到對石斑魚的認識，其實我跟它不熟，因為常在喜宴的場合遇上，所以在我的認知裡頭，稱不上稀有高級的魚種，不過剛剛問了老爺，它算高級無誤。雖然新鮮的魚用來清蒸最讚，不過也不能老是清蒸，即使家人吃不膩，我煮的也挺無趣的，於是今天用的是蒜蓉的口味，算是一點點改變，但是又不會偏離太遠的口味。除了新鮮的魚肉外，底下的冬粉更是吸收了調味以及海味的精華，所以味道很棒，這可是讓婆婆很稱讚的喔！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※建議於魚身多劃幾刀，以助於入味。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料裡http://icook.tw/users/100003288541364/recipes 

不想吃太油的油炸物，就用比一般炒菜多一點的油來煎。喜歡蒜酥香味，這次放上3大匙的蒜末。應自身喜好，調整烹調方式，又可吃到可能不太健康的外食，真正好。《煮意重點》1、魚片可能厚度不一，所以切刀要用斜切法，如下附圖2。2、椒鹽、蔥、蒜、辣椒另外炒，最後與魚片拌炒即可。

客家人的請客菜，黃豆醬是必需。

訣竅提示貼心小提醒：1.加入鹽是為了讓醬油膏的量可以減少，讓鯊魚的顏色不要太黑有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl