紅蔥肉燥乾拌麵

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

#好料日記
利用經典的台式紅蔥肉躁醬與豬絞肉燉煮成紅蔥肉躁,簡單又方便,鹹甜濃郁香氣足 ; 下個麵條,拌入肉躁,乾拌麵即可上桌。

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紅蔥肉燥乾拌麵

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利用經典的台式紅蔥肉躁醬與豬絞肉燉煮成紅蔥肉躁,簡單又方便,鹹甜濃郁香氣足 ; 下個麵條,拌入肉躁,乾拌麵即可上桌。

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預備食材

20分鐘
5人份
  1. 豬絞肉(粗) 300 g
  2. 青蔥 2 根
  3. 台式紅蔥肉燥醬 1 包
  4. 400 cc
  5. 麵條 500 g
  6. 水煮 2-3 顆
  7. 香油 1-2 大匙
  8. 調味料
  9. 1/4 茶匙
  10. 黑胡椒粒 1/10 茶匙

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    準備食材,青蔥清理與清洗後切蔥花。

  2. 2

    起鍋,開中小火,倒入2茶匙的油,放入豬絞肉,翻炒至轉白色。

  3. 3

    加入台式紅蔥肉燥醬,拌炒一下,炒出香氣。

  4. 4

    加入水,中火煮滾後改中小火續煮約10-15分鐘(視個人喜歡肉的軟度)。

  5. 5

    待煮肉時,可另起一鍋水,中火煮滾加入麵條燙熟。(煮麵的時間可參考所買的麵條烹調時間與自己喜愛的口感做調整)

  6. 6

    麵條煮熟後,撈起瀝乾水份,盛於碗中。

  7. 7

    步驟4.肉燥煮熟後加入[調味料]與蔥花拌勻即可關火。

  8. 8

    再將肉燥舀入步驟6.燙好的麵條上,再淋上香油,將其拌勻,擺上水煮蛋即完成。(拌飯亦可,即為紅蔥肉燥飯)

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