霸王花饗螺煲豬骨湯

yuyunfchien
yuyunfchien @cook_3981179

霸王花是一種仙人掌,煲湯會有滑潤的口感,饗螺頭滋陰補腎,且富有大海的味道,是一款我很喜愛的廣東湯水,紅蘿蔔會帶出湯的清甜,煲的時間夠的話,不另外加鹽巴就很夠味了!

霸王花饗螺煲豬骨湯

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霸王花是一種仙人掌,煲湯會有滑潤的口感,饗螺頭滋陰補腎,且富有大海的味道,是一款我很喜愛的廣東湯水,紅蘿蔔會帶出湯的清甜,煲的時間夠的話,不另外加鹽巴就很夠味了!

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預備食材

3小時30分鐘
4人份
  1. 霸王花30g
  2. 北杏4g
  3. 蜜棗2顆
  4. 螺頭4顆
  5. 豬大骨適量
  6. 薑片
  7. 紅棗3顆
  8. 水1000ml
  9. 紅蘿蔔一條滾刀

料理步驟

3小時30分鐘
  1. 1

    把所有乾貨浸泡30分鐘後洗淨

  2. 2

    豬大骨飛水去血水

  3. 3

    將所有材料放進陶鍋裡倒入清水

  4. 4

    蓋上鍋蓋大火煮開後滾十五分鐘,撈除泡沫後轉小火煲2小時,注意過程中不調味,不攪拌。

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