好愛九層塔的香氣,三杯料理永遠吃不膩。訣竅提示*可調成米酒及紹興酒各半，來烘托三杯雞的味道。

我愛三杯料理!!!油油亮亮的雞肉加上九層塔香氣,撲鼻而來,都能多吃好幾碗飯了這次比較美中不足的是,我還沒買到心儀的砂鍋來裝這三杯雞啊!(感覺三杯料理就是要裝在砂鍋裡啊...你說是不是)訣竅提示1.因為麻油較不耐高溫,煮到後來易產生苦味,故混合香油一起使用2.為了加速雞肉的熟成,故事先將雞肉川燙過,同時也能去除血水、雞腥味3.有砂鍋的人,可以在燒熱的鍋裡淋上些許麻油,鋪上九層塔,接著倒入雞肉後,上面再放九層塔

因為朋友種的九層塔生長的相當的茂盛，就來炒個三杯料理吧#紅白料理

香噴噴的三杯雞，配上煮太多硬掉的白飯！香料是用英國的九層塔，但是一點都不九層塔#ukeas

#好料日記大家都喜愛的三杯雞、香噴噴的肉香酒香、我喜歡啃雞翅、😋爆薑片時我喜歡先加入少許麻油、起鍋時再淋少許、味道更香、更棒、連薑片九層塔也一起吃😛好吃！

爲消滅九層塔想做三杯雞不想吃飯想吃義大利麵🍝煮飯沒規定什麼搭什麼混搭有時也有好滋味 #好料日記雞腿排是防疫在家煮可備的材料，怎麼煮都好吃

我媽跟我說三杯雞的三杯是薑、蒜、九層塔所以我只用了醬油

女兒討厭麻油雞，卻愛死了這道三杯雞!只多了醬油這一味，一樣的食材卻變化很大!九層塔是香氣提升的好香料!訣竅提示每個人料理的三杯雞都有自己的方法，我家這道是承襲我媽媽的味道!食後感想這是一道只有薑香的三杯雞，沒蒜頭，沒辣椒，口味偏甜，紅露酒燒過後，只有香氣沒有酒味!

新鮮九層塔是美味關鍵呢😋在家裡種一盆很好用喔😃紅蘿蔔、洋蔥、玉米筍都是額外食材，昨天咖哩剩下沒用完的食材！#九層塔料理#三杯雞腿#金廚獎

三杯雞炒麵主要是加九層塔蠻香的，兒子說吃起來有日式料理味道🤔是好吃的啦，但沒放辣椒喔，愛吃辣的可以放些辣椒！

三杯雞，用一杯豬油、一杯甜酒釀(或米酒)、一杯醬油、不加水讓醬汁燒乾而做成的下飯菜色。只是到了台灣後漸漸地將豬油換成了麻油、甜酒釀雖然換成了米酒但改添了白糖提味增亮，最後更了九層塔做提味。訣竅提示加入沙拉油可以讓黑麻油比較不會因為煸薑片時候過度高溫讓麻油變苦~食後感想沒有沙鍋也可以，湯汁收乾後灑一把九層塔拌一下，就可以裝盤，裝盤後後再拿一點九層塔擺在上方裝飾！部落格 http://www.nam-nam-nam.com/m/4812/

超級下飯的三杯雞，試試在家自己做吧~完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=Kg6pc5pe2X8 #好料日記