#金廚23第25週（12/25 - 12/31）食材：馬鈴薯、土魠魚、香菜、鮪魚、菠菜。金廚料理到尾聲了，感謝各位廚友默默地關注與支持！😃剛好天氣也變冷了，很適合來鍋暖心暖胃的湯品，㊗️大家～聖誕快樂！🎄

#全球烹飪9/23～9/29 豐收季 🍁 金秋食材美食秀
Ｃ組：馬鈴薯

#2025我的廚房挑戰1/1-2/2我要當季的蘿蔔，煮豬軟骨蘿蔔湯簡單又美味

#食譜賓果 又到了竹筍的季節，鮮甜好喝竹筍軟骨湯

#食譜賓果用燜燒鍋燜煮，豬軟骨軟嫩好吃，加老菜脯不用再加鹽，湯頭爽口鮮甜

#食譜賓果 微涼的春天，就來這道清爽湯品❤

#食物賓果煮湯先用電鍋煮，再用瓦斯爐續煮5分鐘，這樣就不用顧爐也能熬出湯頭美味。

#食譜賓果法式蔬菜清湯其實是非常簡單又方便的家常菜色, 湯裡面有大塊的帶骨肉類以及耐久煮的蔬菜, 通常是放入白胡椒粒以及月桂葉或喜歡的香草一起慢燉, 這個湯雖然看似平淡, 但滋味很鮮甜, 是個撫慰人心的comfort food。

蓮藕的季節，來煲一鍋清甜的蓮藕豬尾湯，既健胃補腎、還能補充膠原蛋白！加上抗衰老的眉豆及美白消水腫的薏仁，喝一碗便營養滿分！JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog 訣竅提示-眉豆可改用花生。不過眉豆更富營養價值，是糖尿病人的理想食品。 -豬軟骨可改用其它部位的排骨。

首先介紹主角『豬軟骨』含有大量的鈣、磷及許多微量元素。主配角一：『胡蘿蔔』有「東方小人參」稱號，對增強免役有科學驗證，主配角二：『玉米』，其防癌抗老與胡蘿蔔同樣對明視力同樣有很好的作用且脂溶性維生素的特性特別適合與肉類搭配烹煮。另外配料有栗子、山藥，紅棗、枸杞皆是我們熟知且簡單可購得的好食材。

#食譜賓果 利用豬軟骨買來切塊，加入水蒸軟，另鍋加入日本山藥煮湯，好吃！

#好料日記最近市場豬肉攤放4-5天沒營業，所以家中庫存豬軟骨，蒸軟後拿來煮紅燒番茄湯。