媽媽吃魚的時候說：以前妳爸爸釣魚都釣回來好多好多白帶魚。對啊、我們好久沒吃這個魚了。是啊、我們好久沒和爸爸一起吃飯了。本來是寫食記、現在是寫食譜，著實有些壓力、感覺似乎要負一點責任、就像寫遊記是「故事經歷」還是「攻略」是完全不一樣的。所以今天拍照特別換一個角度拍、可以很清楚看到火的大小，自己還認真記時確定一面約莫3min。@cook_0900778111 群組裡的好班長、我學習的對象。@cook_monstersmom 下次發現圖文不符要告訴我。@amy_lovecooking 小編有建議也要抽空跟我說。當然、對我千萬別太挑剔ㄡ。#愛分享

#Cookpad食譜書 我娘的手路菜，平凡簡單，食材取得容易，傳統市場走一圈，買買當天新鮮的白帶魚，香煎上桌，餵養一家七口人的幸福好味道!

#金廚23白帶魚有很多烹調方式都非常好吃,但最讓人念念不忘的烹調方式,就是最簡單抹鹽煎到金黃酥脆-香酥的白帶魚,不論熱騰騰或者放冷帶便當都非常好吃美味~市面常見的帶魚主要有兩個品種,一種是俗稱-瘦帶的日本帶魚,肉型扁.另一種是俗稱-肥帶.油帶或黃鰭帶的南海帶魚,肉體較瘦帶厚實.

新鮮肥美的白帶魚，不用過多調味，簡單用煎的就能吃出好味道，白帶魚普遍區分為黃鰭白帶、黑鰭白帶，黃鰭白帶肉質軟綿，黑鰭白帶肉質扎實，各有饕客擁護。但白帶魚屬於高普林的魚種，有痛風相關疾病的朋友，不能吃多哦~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

#懶人便當菜按照包裝盒上的說明是，將魚擦乾抹上椒鹽調味，然後煎到熟就完成了。不過魚皮真的蠻容易黏鍋的，如果用的又是不鏽鋼鍋，火要夠大油也要夠，不然就會得到一條傷痕累累的魚⋯今天的魚皮也被我黏在鍋底了，下次拍個麵粉比較保險！不鏽鋼鍋苦手者，還是準備一個不沾鍋來煎魚更輕鬆⋯⋯

#魚料理最簡單、易做的家常料理…

魚類的料理變化非常多ˊ但平時最常做的還是乾煎處理ˊ除了方便ˊ當然好吃也是重點ˊ煎的香香酥酥的ˊ簡單配個白飯就讓人非常滿足。隨喜好準備個椒鹽ˊ醬油ˊ或調味沾醬ˊ一樣可以品嚐到不同的口感ˊ今天除了煎魚也順便煎個魚卵ˊ一鍋搞定ˊ雙重享受。訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

{ 香煎白帶魚 }是媽媽常做的家常菜，作法很簡單就是乾煎，只要不急著翻面，就很容易煎的赤赤。歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

#營養健康吃

小的時候，家裡的餐桌上很常看到乾煎的白帶魚，但可能因為全球氣候變遷及大量捕捉的影響下，現在市面上很少看到新鮮白帶魚的身影，現大多是冷凍過的。 乾煎白帶魚真的會讓人懷念起小時候的家鄉味與媽媽味呢！訣竅提示★我是買處理好的白帶魚，若你買到沒處理好的，請記得拿刀子刮乾淨白帶魚表面銀白色的小鱗片。★天氣炎熱，記得將抓醃的魚放入冰箱冷藏，以防食材變質腐敗。★煎魚時要注意：鍋熱、油也熱後，再放魚下去煎，如此才不容易沾鍋或魚皮破裂；另外，魚入鍋後不要一直翻面、翻動它，一面煎至金黃後再翻另一面煎，這樣魚肉才不會碎裂。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

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