料理步驟
- 1
醃越瓜洗淨切片備用。豬肉切絲備用。蒜頭切片，辣椒切片備用。
- 2
熱油鍋，先將肉絲煸香，再加入蒜片炒香，加點胡椒粉、醬油、糖，炒成糖色，再加入醃越瓜，越瓜在炒之前，可用溫水稍微浸泡一下，去點鹹味，在切的時候，可先試吃其鹹度，再來斟酌調味，加醬油主要是讓肉絲有醬香和醬色，而不是在鹹度…翻炒均勻，加點水和辣椒再翻炒，讓色澤，鹹度混拌均勻，收汁入味盛起食用，這是一道非常下飯的菜…
多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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