清炒絲瓜（低醣生酮餐）(方便素）（簡單料理）（清冰箱料理）

#好料日記家中剛好有一條絲瓜，而上次還有剩下全聯半包雨來菇，剛好來做一品清爽料理。吃方便素的人，爆香可用蒜頭搭配絲瓜。吃全素的人則爆香可用薑絲搭配雨來菇。原本雨來菇處理上會需要先滾水燙過，不過絲瓜本身就是水分多的蔬菜，所以烹煮時會自然產生許多水分，因此雨來菇可以直接利用絲瓜水。

#好料日記絲瓜不論單吃或跟其他食材搭配都好吃，夏天吃絲瓜清熱解毒更是好。吃全素者可不加蔥，其他隨個人開心。

#好料日記簡單用櫛瓜和雞蛋，就可以上桌了。

#在地農現在正是季節，絲瓜多吃一些呦！

#好料日記瓜類具有清熱消水腫的功用，在夏天是項好選擇，而且搭配性強。絲瓜含水性高，烹煮時容易產生水，但燜煮時卻需要加一點水避免燒乾，所以在一開始燜煮只需要加極少量水避免一下燒乾並且幫助絲瓜本身的水分散發出來。

#當季食材炎熱夏天吃些苦瓜料理清清熱，有些朋友怕苦味，那就來份炒白色苦瓜，愛吃苦味則來份綠色苦瓜，讓夏天的暑氣散發掉。

#好料日記綠花椰是非常具有營養的蔬菜，花朵部分拿來炒菜，菜梗部分可以保留跟其他蔬菜沒有使用的部分一起熬製蔬菜高湯，熬製的高湯可以用製冰盒製作成一個個塊狀後放保鮮袋保存以利之後使用。

#愛分享高麗菜味道清甜，只需要少許香辛料爆香後簡單調味就可以成為一道家常菜。

#開工煮過年後難免會剩一些邊邊角角或是過年期間囤積的食材，將之搭配在一起就可以是一道簡單的創意料理了！

#清冰箱用冰箱剩餘大蘆筍清炒一下，簡單好吃。爆香材料依個人需求使用。

#全球烹飪湯底這裡考量方便性所以是使用高湯塊，可依需求使用葷高湯或素高湯。水量可依照用餐人數自行決定。

#好料日記豆類是優於肉類的蛋白質來源，素食人口往往蛋白質攝取不足，單吃豆類製品往往會有點無趣，這時候就可以將冰箱中剩餘或是想要加入的食材一併料理，增加食慾。豆干和紅蘿蔔一個是不易入味，一個是不易熟，所以要烹調順序和調味的量要注意。

#美味魔法將冰箱剩餘的洋蔥加上菠菜一起料理，就是一道美味好料。

#好料日記鹹蛋是個好用的常備食材，跟許多食材都能搭配，這次就跟當季食材絲瓜一起做料理。由於鹹蛋已帶有鹹味，故此食譜未加鹽，若吃的較鹹者，可另行加鹽或是鹹蛋加量。

#好料日記綠花椰具有豐富營養，除了一般快炒也可以與其他蔬菜做混搭，不過有甲狀腺問題的朋友需要酌量攝取，不可過量。花莖去皮即可一起快炒食用，或是另作其他用途，例如花椰菜薯餅這道料理中混合使用。這邊是只有使用花朵部分快炒，花莖當作濃湯的湯底了。

#防疫煮使用絲瓜和營養豐富的雞蛋簡單快速烹飪成的一道菜品。

#好料日記冰箱總是會有剩餘食材，有些可能稍微往脫水變軟，口感比較差，不過即使如此，只要使用百搭食材（雞蛋），還是可以變出一道好料。韭菜花量少又變軟的話，可以直接使用廚房剪刀剪斷比較方便而且不需清洗太多工具。

#好料日記簡單用蒜爆香香菇和茭白筍就是好滋味，素食者可用其他爆香。茭白筍的皮可削可不削，但是皮有豐富營養，所以基本上如果不是給小朋友吃，我是不會去皮。

#好料日記當冰箱沒什麼材料或是不想吃米食，這會是一項好選擇，內容物也可以依照喜好增加其他項目。

地瓜葉是全年方便取得又便宜的青菜，營養價值又高，不過屬於感光性植物，所以建議晚間食用較佳。

#好料日記這是我家老弟和妹妹最愛吃的青菜，只要有這一盤，就可以嗑下一碗飯。

豆腐富含蛋白質，吃素者可多食，與其他食材再加上不同調味料也會產生不同食之味。

#煮憶簡單迅速且方便料理的一道菜，純素食者可使用薑絲爆香。

#食譜賓果清冰箱的好菜色，又簡單又方便料理。

#我選擇煮飯家中準備香菇乾貨，萬一缺乏食材時可以隨時派上用場，與冰箱其他食材搭成一道料理。

#好料日記使用一點小技巧就可以去除苦瓜的苦味，再搭配蛋香別有味道。

#食譜賓果傳統料理搭配最夯食材，為傳統料理增添新味。這邊使用全聯雨來菇，一包約100g。調味使用少許番茄醬增添蕃茄酸甜味，因此不需再另外做調味，而番茄醬用量請自行斟酌。

#金廚獎兩樣簡單食材就可以成為大人，小孩愛吃的一道菜。

#好料日記菇類與綠花椰具有清腸胃的功能，對現代人來說是避免與改善便秘非常優良的食材，兩者放在一起效果更是加倍。

#夏天食譜一樣只使用紅蘿蔔和雞蛋，但是料理方式不同，成品口感相對不一樣，所以不需要拘泥同一方式。