白灼指的就是川燙，把川湯好的牛肉片放在豆芽等蔬菜上，再淋上開胃的醬汁就能上桌享用了~ 吃起來清爽無負擔～訣竅提示這種料理手法除了牛肉以外，還可以用在鮮蝦，魷魚等海鮮上~

汆燙青菜的時間很重要，久了青菜顏色就不綠，沖再多的冰水也徒然⋯⋯

#好料日記南部大雨過後，菜價貴貴的，葉菜類飆漲，剩地瓜葉比較親民平價；簡單利用幾樣調味料，讓平凡的地瓜葉變身不平凡！美味又好吃！

【白灼雙蔬】冬天美味的2種蔬菜，大白菜和茼蒿菜，不只圍爐煮火鍋吃吃直接水煮，淋點香辣醬汁，也是清爽可口影音食譜：https://youtube.com/shorts/bdpZEx2Yr3Y我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

影音食譜連結：https://youtu.be/YDZfPMs29zo一直分享肉類食譜，偶爾吃菜菜水煮青菜，淋上微調味醬汁，也可以很美味

#營養健康吃

快速又方便，輕鬆上菜囉～

白灼意思是將不加有色調味料的水煮滾,下原料燙至熟後撈起..其實也就是水煮的意思~在使用新鮮的食材的前提下,更能吃到食材原始的鮮甜滋味唷!訣竅提示*一位住在雲林台子村的好朋友利用海水養殖的白蝦,主要吃海藻 螺..適時補充天然魚飼料和麥片..無添加生長激素!!由於是半野生養殖,成長速度慢,魚蝦特別鮮甜結實呢!!(0937934873，057970121 張春華) *歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

位於花東海岸沿線的白蝦養殖場，因為都是直接利用太平洋無污染純淨的海水來養殖白蝦，所以白蝦肉質Q彈，味道更是特別的鮮甜。一般來說，新鮮的蝦蟹水產海鮮類食材，不要過度烹煮，利用簡單白灼清燙或是清蒸，並且控制火侯與烹調時間，這樣才可以吃出食材的鮮甜與原味。訣竅提示部落格：http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/373330790粉絲專頁：https://www.facebook.com/gichi.smooth

現象拔蚌旺季.看起來,,有點可怕!但本身味道好濃郁,又Q,沒有腥味.我自己開發了易剝皮方式.真簡單啊~.如果找到了脫水膠紙的話,就試試看囉!

海鮮店新鮮先燙的白灼蝦,在家也能輕鬆料理! 材料很省,食材新鮮就可以出好菜!

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