蔬食炒三絲

Vivian
Vivian @vivian_chen
Taiwan

茭白筍、杏鮑菇、木耳和紅蘿蔔,還有一點薑蒜蔥。

#好料日記

蔬食炒三絲

茭白筍、杏鮑菇、木耳和紅蘿蔔,還有一點薑蒜蔥。

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 茭白筍 2 支
  2. 杏鮑菇 2 根
  3. 木耳 適量
  4. 紅蘿蔔 1/6根(適量)
  5. 一小段
  6. 蒜頭 2-3 瓣
  7. 適量(點綴用 可略)
  8. 辣椒 半根(不吃辣可略)
  9. 米酒 適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    蒜頭、辣椒和蔥直接切碎,其他所有材料切絲,杏鮑菇可以用手撕成細絲,更有口感。

  2. 2

    爆香蒜頭、辣椒和薑。

  3. 3

    加入茭白筍和紅蘿蔔,炒到紅蘿蔔稍微變軟。

  4. 4

    再加入杏鮑菇炒到表面開始有點水分,最後加入木耳拌炒。

  5. 5

    加入米酒和鹽巴調味,炒至米酒蒸發,再用點青蔥點綴,即可上桌。

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