#愛分享彰化一位鄉民來信，要求示範家庭最簡單的炒飯料理。本次選擇材料最簡單最容易上手的雞蛋炒飯。炒飯的種類如：什錦炒飯、醬油炒飯、蝦仁炒飯、肉絲蛋炒飯…等等。家庭簡約炒飯只要白飯、雞蛋、蔥花、鹽、油即可。使用冷飯更好吃，熱米飯中澱粉已經全部糊化，黏度十分高，米粒互相黏結，炒出的米粒不夠鬆散。選擇冷飯炒飯，隔夜飯更好。冷飯飯粒比較乾硬、黏度下降，蛋液較能完整包覆住米粒，最佳炒飯即是粒粒分明。

#好料日記

金拍謝ˊ應該有人會覺得連這也PO喔....歐巴桑分享很隨性也不會特意為了上菜去另外準備食材ˊ就自家煮了什麼就上什麼ˊ如果你是料理高手請委曲加減看ˊ因為我相信對完全沒接觸過料理ˊ沒進過廚房的朋友還是有用的。煮了晚餐ˊ臨時又決定帶小朋友逛夜市ˊ結果在夜市亂買亂吃回到家根本已經吃不下了ˊ沒關係ˊ簡單將剩飯再處理ˊ還是非常美味好吃的~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

#懷舊餐桌

#減碳蔬食 #全球烹飪適合五辛素和奶蛋素的簡單炒飯

#煮憶#咱家的家傳食譜#愛分享臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟幹製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色；脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質。功效與作用：養胃健胃、提高免疫力、開胃消食▸營養價值(好處)臘腸中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食，增進食欲。怎麼吃臘腸熟食：臘腸宜熟食，但屬於醃製類食物，含鹽量多，不宜多食。注意適量：減肥者不宜多食臘腸。臘腸撈飯：臘腸可放在米飯上蒸煮，會使米飯變香，下飯，增加食欲。禁忌人群：心腦血管系統疾病，內分泌系統疾病患者不宜食用臘腸。適宜人群：一般人群均可食用臘腸。

#好料日記今天晚上只要搞定小惡魔👿的晚餐，因為媽咪我減重中，隨手從冰箱拿出剩下的隔夜飯及雞蛋🥚，再加上康寶 - 自然鮮 嫩雞風味調味料及醬油嗆鍋，不用5分鐘這蛋炒飯就完成啦！😁

解決前一天吃不完的剩菜剩飯再拿來二次料理變好吃❤️切記凡是『剩菜剩飯都不要放太久』，用的都是『昨晚的剩菜剩飯』來料理牛肉的醬香與蛋炒飯的香氣，讓人無法抵擋。

#Cookpad廚藝賞2019這個做法用料都簡單，但是味道出奇的好👍🏻👍🏻突然想起好像是夏慕尼的套餐炒飯，沒有濃厚醬色有的是充滿蛋香的黃金炒飯是主角隔夜飯水份較少是首選，再來是冷飯（現煮飯放冷會產抗性澱粉醣份也較少)，用蛋液抓勻是為了讓米飯吸飽水份，加熱之後會粒粒分明相當膨鬆✌✌

#好料日記

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