#全球烹飪 #櫛瓜 #金弘胡麻油 #日式料理 #中式料理最近因為參加了健身房的夏季減脂增肌大賽、我覺得台灣人的飲食要完全沒碳水化合物真的非常的困難、但要碳水化合物減量又能吃得飽、然後脂肪含量不能太高的話、我覺得挑對食物很重要。像櫛瓜跟豆腐其實都是很適合在控制體脂又要增加肌肉的時候非常有幫助的食材之一、這兩個食材可以讓身體很有飽足感、進而去達到所謂的「熱量赤字」、然後又因為有油脂可以幫助人體吸收。像這次使用的金弘麻純胡麻油他是一種冷壓的胡麻油、在減脂增肌的過程有好的油脂的補充可以讓你在控制飲食的同時也不會流失營養、看起來氣色才會好、所以大家切記如果有在控制飲食的時候、也一定要補充好的油脂。

好幾天沒買綠色蔬菜，今天買了花椰菜花、山東大白菜，心裡想著把昨天自製漢堡排當獅子頭煮。晚餐吃清燉的清爽。冰箱裡的虱目魚丸、手工甜不辣，增加鮮味。搭配蔬菜清爽。山東大白菜外圍的葉子燉湯清甜，冷凍庫拿出來的丸子，一起冷水煮。依序紅蘿蔔絲、香菇，甜不辣、漢堡排晚些放，最後冬粉、熄火前放芥菜花。試味道、加點鹽巴。喜歡重口味的，漢堡排，用壽喜燒調味也下飯。我怕水腫吃清淡。可湯清甜，挺好。💕

豬肉豆腐漢堡排～別在買貴森森又吃得不安心的混合肉了！詳細步驟：https://youtu.be/B6FZjylr41Y

清冰箱料理，冷凍漢堡排搭配市售的麻婆豆腐調理包，輕鬆做出豐富菜色，佐以越式春捲皮捲的起司捲，口感提升又滿足～

#漢堡排 #日式 #洋食 #豬肉 #豆腐 #金廚獎日式洋食料理中相當有人氣的香煎漢堡排，不論是成為便當料理的主菜或是與其他料理搭配都非常適合～再加上喜歡的燉煮蔬菜，滿足的一餐！

#好料日記今天的早餐是豆腐加豬肉做成漢堡排，吃起來清爽又省荷包。使用中華鹽滷豆腐來做，自然甘甜，它是板豆腐質感，直接捏碎無需壓出水分就能輕鬆與豬肉混合。做成漢堡排是一個選項，做成許多豆腐豬肉丸子也是很棒的選擇。

利用熱量低的雞絞肉和豆腐做成的漢堡排，佐上羅勒青醬，健康又美味。歡迎來蜜塔木拉咖啡座休息一下https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl

突然想做低醣料理，豆腐漢堡排挺適合搭配做主食，蛋白質、蔬菜滿滿的。把家裡香料看了一下，今天想嘗試香茅風味，打開調味包試吃味道不明顯再加了粗胡椒粒。板豆腐先重壓出水。絞肉加米酒、香料、一點鹽、一點蒜末，攪拌入味。這次超市買的是瘦絞肉，從冰箱拿點豬油加，口感會更好。一邊把蔬菜切小丁小末，從大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇、蔥白。蔥綠等蔬菜炒完再加進去拌炒。蔬菜放涼、豆腐出水，和調味的絞肉mix。打兩個蛋幫助黏性。用湯匙將拌好的料，放加了冷壓橄欖油的平底鍋，雙面分別煎。第一輪做的時候，拿出起士片撥開放一個上面，做了原味和起士風味的。試吃覺得起士風味也挺香。

使用調理機將所有的材料混合均勻就可以上桌，是一道不太需要技巧的料理，也可以順便清冰箱。任何的蔬菜都可以加營養成分滿滿。這次放了紅蘿蔔跟玉米粒，小朋友不愛吃的青椒或是花椰菜也可以放進去打碎。加了豆腐，漢堡排就會多汁不乾澀。#好料日記

這次漢堡排餡料裡多加了豆腐，這樣的漢堡排吃起來更軟嫩，即使吃上一大塊也不膩口。豆腐裡有豐富的蛋白質和鈣質，吃起來又有飽足感，比單單用肉來做漢堡排更營養、健康、好吃。訣竅提示：★板豆腐水分多，在製作漢堡排時容易產生過多的水分，因此必須先用重物壓住板豆腐，將豆腐的水分盡量去除。★絞肉的部分可替換成牛絞肉或雞絞肉皆可，當然也可以替換成魚肉。★漢堡排整形時，藉由上下拍打的動作把肉排裡面的空氣排出來，入鍋烹調時才不會裂開，肉汁流失，還可以讓肉排吃起來有彈性，口感較好。★煎漢堡排時，不要一直翻面，也不要用鍋鏟壓漢堡排，這樣水分才能留在裡面，吃起來才會多汁。★洋蔥事先單獨先炒過，等放涼後，再加入餡料內一起拌勻，這樣吃起來的漢堡排比較香，比較好吃。（若想偷懶也可省略此步驟）

使用雞胸肉也是可以變成小朋友愛吃的漢堡排喔，雞胸肉的脂肪比較少，所以加入豆腐增加一點嫩口感，不然會太柴，並額外加入1.5大匙的植物油脂，讓口感會更好！如果怕胖，可以減少這額外加入的油脂，口感會稍微不滑口一些！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材雞胸肉做出餐廳最高人氣的家常菜！https://goo.gl/fh7yrw

減脂期間，可以利用休假日，自己製作低脂漢堡排，滿足一下想吃漢堡的慾望🥰食譜參考：MASA 料理ABC減肥食譜：豆腐漢堡肉https://youtu.be/r6mumuJcSFo