酒釀番茄可當開胃菜、甜點零食或雞尾酒，加了梅子跟檸檬汁風味又大不同，是酸酸甜甜微醺的曼妙滋味!FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

餐桌上總是大魚大肉，想來點清爽的配菜一起吃嗎？醃漬小番茄是最適合又最健康的選擇！這次用白酒＋紫蘇梅汁來醃漬脫皮後的小番茄，放在冰箱冷藏保存，宴客自用兩相宜！更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示小番茄種類不拘，紫蘇梅也可以換成其他梅子口味，都很適合！更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen

今年的聖女小番茄似乎比較偏酸，用梅汁稍微釀一下可以中和酸味，還多了梅子的甘甜加入不同梅子，味道層次就出來了～冰冰涼涼吃很開胃訣竅提示１。小番茄什麼品種都可以２。浸泡的湯汁要稍微濃一點，味道才會滲進番茄中３。梅乾取其鹹甘味，梅汁取其酸香，味道就很有層次了４。早上做，晚餐就能吃囉～

正是番茄的產季，買幾斤來，用梅子醃漬一下，換換口味。可以當水果，也可以當做開胃小菜。梅子蜜餞的酸鹹和番茄的甜香相得益彰。

炎熱夏日，最適合吃點酸甜冰涼的小菜～這道梅漬番茄的做法非常簡單，只需要梅子醋、番茄即可。也可以加入白蘿蔔順便做醃蘿蔔唷！#金廚獎

番茄產季到了.澤最討厭吃番茄.但我還是買了一堆.番茄微生素C多.還有豐富的茄紅素.對身體很好喔!!!為了讓澤喜歡吃它.加上這周天氣正熱.所以做了梅漬番茄.可以整腸健胃.幫助消化...另外幫澤爸做了梅酒醃漬番茄...

說到夏天的開胃茶點，就不能不提到超高人氣的「梅漬番茄」無論是在燒烤店、火鍋店或居酒屋都能看到它的身影光聽名字就讓人垂涎三尺的酸甜爽口，其實也可以在家簡單製作！一般的梅漬番茄，是以酸梅加上甘草、糖、梅子粉等食材進行釀漬但我們更偏好帶有溫和煙燻風味、養生功效更多的「烏梅」！與小番茄、白葡萄的水果酸甜結合，再搭配氣泡水飲用，正是令人食指大動的美味！

一口酸，甜，冰◑﹏◐ 梅漬番茄◑﹏◐ 夏日最開胃~#金廚獎

#好料日記這道梅漬小番茄是餐廳裡的冷盤前菜或去油解膩的必備小菜，酸甘甜2的滋味，不管大人小孩都非常喜愛。加了話梅以及梅粉可以讓酸甘甜更有層次，稍微煮過也能讓這些食材釋放香氣，將處理好的小番茄倒入梅子湯汁，放冰箱冷藏1天即可品嘗，醃漬2～3天風味更佳。酸酸鹹鹹又甜甜，很開胃喔！

大魚大肉後, 來點爽口的梅漬小番茄很不賴! 做法快速又簡單, 完成後放冰箱保存想吃隨時都能吃~真幸福! 讓人停不了口的開胃菜前菜, 飯後享用也很讚喔~^^訣竅提示※各家話梅鹹度不一, 我買的這家微鹹, 故放的量有比較多些!

最近泡了兩年的梅子酒收成，適逢小蕃茄季節。以前在外面點餐最喜歡紅酒蕃茄小菜，想試試看美酒風味的糖漬蕃茄。很清爽的風味。💕

夏天吃不下飯，喜歡來一點酸甜的配菜勾引食慾，蕃茄和梅子好朋友，沁涼了夏日的餐桌。漬物的汁液與主食材，會在時間裡交流風味，所以吃完浸著陳年梅子風味的蕃茄，也要嚐一嚐有蕃茄滋味的梅汁，兑一點碎冰，胃口更開。#夏天食譜 #年歲漬梅