#2025廚神養成涼拌小黃瓜簡單清爽的涼拌菜，夏天當開胃菜很討喜，一般常見的切法：拍碎、切片。要縮短醃漬時間，可以用刨刀刨片，今天換做點造型的蛇型切片，醃漬時間一樣可以當餐醃當餐能上桌。

#小黃瓜🥒 #蒜頭🧄 #壽司醋#青菜底加啦 #蔬果上菜因為壽司醋本身有加糖，就不額外加糖醃漬

炎熱的夏日醃漬一盤涼爽的小黃瓜好開胃，將醃漬好的小黃瓜放進冰箱冰鎮後會更清脆好吃。

夏天的涼拌小菜

#全球烹飪 💛 酸味食材：果醋                                                                             夏天很適合吃瓜，用果醋輕鬆就能完成的家常涼拌開胃小菜。

直接使用自己喜歡的市售鹽麴醬當作醃漬小黃瓜的調味料，就無需費心再去拿捏調味的比例，省時又方便。而且鹽麴的味道層次豐富，帶點甘甜不擔心過鹹。用鹽麴醃漬小黃瓜，免開火，作起來涼爽吃起來清爽，是一道非常適合炎夏的開胃料理。訣竅提示1. 只要買一罐好吃的鹽麴，直接拿來醃漬即可，調味免煩惱。2.切好的小黃瓜我沒有先抓鹽，直接就下鹽麴醬醃漬了，但口感還是很好。詳細步驟在我的網站--http://www.simplybyclaire.com/2016/06/shiokoji-cucumber-slices.html，請多多指教~~

毛馬黃瓜就是大阪當地黃瓜.比普通的香味濃郁但帶點苦味.常用醃漬.亦適合涼拌.先用鹽出水完全去掉苦澀味.香味多層次,清爽鮮美好開胃啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

媽媽都醃加醬油的版本每次吃到最後都很鹹來換換口味#夏天食譜

#2025廚神養成（消暑）炎炎夏日怎麼可以少了這道菜呢!

小黃瓜多水份、清涼、甜脆的口感，還具有清熱解毒的功能，且含有豐富的維他命C，養顏、美容效果好；低熱量，黃瓜含有豐富的維他命E，有抗老化作用；還有潤腸通便、利尿消腫。把小黃瓜削成薄薄一圈圈的，更加容易入味，並且享受層層的脆感，使用梅汁醃漬，別有一番滋味呢！配飯、配粥都挺適合。食後感想把小黃瓜削成薄薄一圈圈的，更加容易入味，並且享受層層的脆感，使用梅汁醃漬，別有一番滋味呢！配飯、配粥都挺適合。

#2025廚神養成脆皮燒肉有著好吃的邪惡，搭著現醃的涼拌小黃瓜，美好的解膩組合。

適合夏天的小菜 #好料日記