韓式石鍋拌飯 | 家裡簡單做食譜 【影片】

常常有粉絲問我刀子怎麼選，老實說這需要從預算、刀型、材質...等等的條件挑選，而且從入門到專業等級的價差非常的大，如果你沒有方向，也不知道怎麼挑選，你可以看看這組刀具，有四種不一樣的刀型，材質、手感也都不錯，我相信日常使用已經非常足夠了。-使用、食譜分享：https://reurl.cc/qdg0xD集資網址：https://mix.pse.is/QHGRK

#Cookpad食譜書加了滿滿蔬菜的韓式拌飯，好吃滿分💯

安德莉亞的零失敗料理*看韓劇時常常看到韓國人在吃拌飯, 而且是用家裡冰箱剩下的食材(涼拌菜), 放在飯裡,加上一匙辣醬~~ 超美味的拌飯就好啦~韓式辣醬跟麻油是韓式料理的靈魂~~ 只要有它們,做出來的料理是完勝阿!安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示1.小菜的部分可以視個人喜好更改,我是用家裡冰箱剩下的食材做變化~記得小菜的調味不要重,因為辣醬已經有鹹度了喔~ 2.三樣小菜的做法很簡單卻很好吃喔~ 3.四季豆與豆乾切丁,一方面是較快熟與入味,另一方面是在拌飯時較美觀~

友人從韓國帶回一罐韓式豆瓣醬給我試醃了一次肉很喜歡那甜甜微辣的豆瓣味隔兩天馬上再挖出來作一次韓式拌飯訣竅提示不敢吃生蛋的人也可放荷包蛋我在日本吃生蛋習慣了所以沒有把蛋悶太久～高麗菜絲會出水請斟酌份量最後的豆瓣醬也可按個人口味增加或減少詳細版：http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2014/03/blog-post_18.html食後感想材料都是家裡現成的除了坐飛機從韓國來的正宗辣醬外其他食材或許不夠道地就自稱是超簡易家常韓式料理吧（笑）

韓國百年歷史的傳統米飯料理。用石鍋加入芝麻油、盛裝白飯加熱，會產生香脆鍋粑；鋪上炒過的豬肉或牛肉，及各色蔬菜，打上蛋，食用時，淋上紅到發亮的韓國辣醬，快速攪拌讓配料與米飯充分沾上辣椒醬，吃起來保證香辣過癮！#異國料理

就韓劇看太多，好想吃他們的料理，所以我就自己簡單的做做看囉！訣竅提示如果怕吃辣的可以在拌飯醬料裡加入少許砂糖，甜甜的才不會太過辛辣！食後感想看著韓劇吃著拌飯好幸福噢！

#金廚獎天氣變冷了就想吃熱騰騰的食物，韓式石鍋拌飯就是好選擇。拌飯底部脆脆的鍋巴、濃郁醬香的炒牛肉、輕爽涼拌的波菜、紅蘿蔔、豆芽菜和蒜味鮮香菇拌上微酸微辣的泡菜最後再放上半熟蛋和飯醬ㄧ口接一口吃光光～食材種類多對於營養的攝取也很棒。

不知道是不是多年前受大長今的影響潔米我這個俗稱[大腸菁]的主廚今天也要為各位介紹咱家吃石鍋拌飯內必搭的八道小菜有些小菜大家可以買現成的如韓式泡菜.或是醃蘿蔔更可以參考一下開伙網站中有些同好們發表的泡菜製作另外一些是基本的台式涼拌小菜大家在作石鍋拌飯時也可以參考參考喔!訣竅提示除了辣蘿蔔與花枝和泡菜處理比較不一樣以上這些的調味料都大致相同所以我通常都是把所有材料都準備好一次川燙起來處理然後放在各自的保鮮盒調味這樣也比較方便!食後感想單吃的小菜很棒放入食鍋內更具有風味呢!

#韓式料理（假日餐點）做異國料理，首先要掌握原味，再以最適合自己的口味來做調味！有些季節時蔬不同產季所生產，可挑選當季時蔬來替代，味道自行調整，適合自己或家人的口味最重要，而我用自己的方式來詮釋這道美味的韓式石鍋拌飯，讓我想起孩時大家爭食外婆材燒的鍋巴飯…，因為在這裡我們要做拌飯，就不需要過多的鍋巴，我只要部份混拌其中，有著鍋巴美味的香氣，又不使拌飯太過乾硬…找尋自己想要的味道，做出最適合自己的美味料理，又不失原有風味！

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食材可用家中有的材料即可，盡量挑選有紅、黃、綠、黑、白色。小黃瓜和黃豆芽是韓式石鍋拌飯常用配料，剛好家裡沒有才替換成別的>>詳細圖文食譜在痞客邦—欣寶食遊札記 http://shinbaolife.pixnet.net/blog/post/305554367#Cookpad廚藝賞2019

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