預備食材

15分鐘
6人份
  1. 茄子 🍆 8 條
  2. 3 個
  3. 辣椒 1/2 支
  4. 九層塔 適量
  5. 沸水加鹽 (汆燙用)1鍋
  6. 冰塊水 適量(冰鎮用)
  7. 調味料:
  8. 壺底醬油膏 適量
  9. 香油 少許

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    食材備料:
    茄子、蒜瓣、辣椒、九層塔葉等先清淨整理切好備用!

  2. 2

    準備一鍋沸水加鹽煮沸,置入茄子汆燙熟成後撈起瀝乾,

  3. 3

    置入冰塊水中冰鎮,取出撕成條狀,送入冰箱冰存!

  4. 4

    九層塔葉送入沸水中汆燙略熟即可於食用時可將蒜末、辣椒末鋪在茄子上淋上醬油膏、香油即可!

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細兒 ❤ 愛隨興料理
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台灣

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