料理步驟
- 1
蛋糕體：蛋黃、蛋白分開，蛋黃、一半的砂糖打勻，加入油、牛奶拌勻
- 2
篩入低粉、可可粉拌勻，備用
- 3
蛋白加入另一半砂糖打到硬性發泡
- 4
挖取三分之一的蛋白霜加入蛋黃湖拌勻，在拌入剩下的蛋白霜拌勻
- 5
倒入烤模，烤箱預熱160度烤35-40分鐘（蛋糕底部需墊烘焙紙）
- 6
吉利丁粉泡20g冷水攪拌再隔水加熱至融化備用
- 7
奶蓋：鮮奶油、砂糖用攪拌機打至五分發，篩入可可粉繼續攪打
- 8
再加入吉利丁水拌勻冰入冰箱備用
- 9
蛋糕放涼後，奶蓋放入擠花袋擠上蛋糕頂部
- 10
撒上餅乾碎
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