#Cookpad食譜書【傳家味的手路菜故事】：水蛋餅是我小時候吃到的記憶！現在市面上很少有賣這種古早味的美食，這種口感跟市售的蛋餅不一樣！它可厚實多了，QQ的口感、一個就很有飽足感，重點是食材易取、價格實惠啊；我很慶幸我家附近還有三個年紀加起來破二百的阿嬤他們仍然在賣這一味的古早味！這讓我想起了那個純樸的年代，樸實的口感。

不需醒麵桿麵團，只和個麵糊就可以快速做古早味蛋餅，口感外脆內軟，真好吃！不用買市售的蛋餅皮了！自家做快速吃的安全又健康！

在家自製蛋餅皮, 外脆內軟Q, 餡料自行搭配健康又美味!!

好吃

中間夾心的料可以依自己喜好加

影片連結https://youtu.be/wTrUuadV_ds麵糊裡面，若不想放胡椒鹽，也可放一般的食用鹽，大約1小匙即可，但我個人很喜歡蛋餅裡面有胡椒鹽的味道，但不同品牌的胡椒鹽，鹹度不一樣，要酌量添加唷～煎好後，不需要任何佐料，本身就很夠味了，也可淋上甜辣醬、海山醬 增加風味唷。

#金廚獎 #第二週 #簡單媽媽料理

還在吃昂貴的餅嗎?自己做，厚薄自己來~~訣竅提示1中筋麵粉、太白粉、開水的比例為2:1:3.52.因粉類的吸水性會不同，所以如果太稠的話，可以再加些水3.蔥花不加在餅皮也可以，可以加在蛋裡或者是不加4.依個人的喜好，也可以再加上玉米、火腿、鮪魚、起士、九層塔....等有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

自己調粉做的蛋餅Q彈，再加上自己喜歡的配料(玉米，鮪魚，肉鬆...等)搭配一杯豆漿，就是幸福的早餐了！#營養健康吃