#控醣便當 花點心思把食材捲起來，烤一烤，切開來美美的，美味又賞心悅目😋👌

#花花老師 雞胸肉用鹽麴醃製，搭配新鮮現採的盆栽九層塔打的青醬或是現採紫蘇葉捲起來，外頭用千張豆皮包裹，千張豆皮吸了滿滿雞汁，口感超滿足～

#新年莱黑金大蒜比一般的大蒜有千倍的營養, 吃起來卻完全沒有大蒜味, 還略帶點甜梅甘草味. 把這個美味包入柔嫩的雞胸肉內. 粉紅色的雞肉搭配黑蒜的亮黑, 蔥的翠, 香菜的綠, 完全有型！

#好料日記每次回臺灣到餐館我一定點醉雞，回美看著食譜學著做花雕醉雞卷、紹興醉雞卷，醉雞卷變成宴客或到朋友家Potluck帶去拿手菜。家裡花雕料酒和紹興料酒、米酒用完，疫情期間減少外出購物，我用WHISKEY酒和VODKA酒替代，沒想到味道一樣好吃。作法超簡單，零廚藝零技巧就可以完成。雖在海外沒有買到走山雞，我用有機去骨雞腿肉代替，做好冰冰涼涼又充滿濃郁WHISKEY酒香的醉雞捲超級好吃喔!

天然的最好。簡單的食材，簡單的料理；調味選用天然的日式和風醬油露，料理出自然風味，是最美味自然風；用雞肉片把南瓜捲起來，沾粉略炸，肉馨香味及南瓜鮮甜味都封鎖住，最後醬油入味，甘甜箇中滋味，讓人回味再三。食後感想用雞肉片把南瓜捲起來，沾粉略炸，肉馨香味及南瓜鮮甜味都封鎖住，最後醬油入味，甘甜箇中滋味，讓人回味再三。

#雞肉料理我喜歡吃醉雞，也常常用電鍋做出美味醉雞。作法超簡單，零廚藝零技巧就可以完成。雖在海外沒有買到走山雞，我用有機去骨雞腿肉代替，做好冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的花雕醉雞卷超級好吃喔!

沒想到常在餐館品嚐的醉雞，我用飄洋過海三十幾年的電鍋就能做出。作法超簡單，零廚藝零技巧就可以完成。雖在海外沒有買到走山雞，我用肉雞代替，做好冰冰涼涼又充滿濃郁花雕酒香的花雕醉雞捲超級好吃喔!

雞卷香煎金黃上色，再加入香蔥與椒鹽，做法簡單又好吃。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

好吃的雞捲來囉！這次用了元本山海苔來包餡料，一樣美味好吃，口感及味道多了海苔香濃味，我覺得比豆皮包的感覺更勝一籌；外觀上的顏色也很搶眼，與餡料的顏色形成強烈對比，特別引人食慾。而餡料的天然甜味和海鮮味以及海苔本身的天然味，我個人覺得無須再加其他調味料，就已經很美味。用竹籤插著吃可以吃得很豪邁，切片吃可以很優雅喔！訣竅提示健康的三餐，就交給元本山聯華 iCare 愛健康粉絲團 https://www.facebook.com/LianHwaiCare食後感想好吃的雞捲來囉！這次用了元本山海苔來包餡料，一樣美味好吃，口感及味道多了海苔香濃味，我覺得比豆皮包的感覺更勝一籌；外觀上的顏色也很搶眼，與餡料的顏色形成強烈對比，特別引人食慾。

住在國外多年，因為看醫生不易，更深切體會到『藥補不如食補』這句話的真諦，因此家中總是會常備一些基本的中藥材，好順應節氣跟身體狀況來搭配料理食用。多年下來我發現，當歸、枸杞、黃耆三者是許多藥膳料理中不可或缺的黃金鐵三角組合。肉質軟嫩又帶著甘醇紹興酒香的醉雞，一直是宴客菜中的熱門選擇。只是傳統的做法，先要用棉繩來綑綁雞腿，蒸（煮）好後，還要另外熬煮當歸紹興酒汁來浸泡雞肉卷，不但步驟繁複也耗時費工。這次蘿小姐用了一些小撇步，就能讓你快速捲好漂亮的醉雞卷唷！訣竅提示中藥材開封後建議可依烹調的份量分裝，沒使用的部分可放入冷凍保存，下次要烹煮時再取出適量解凍，避免重複解凍造成腐壞。當歸及黃耆使用前，應洗淨瀝乾後，泡少量水(15分鐘)以便藥材釋放藥效。還有，建議合法中藥房購買中藥材，這些產品都有經過政府監督抽驗過，安全又安心，可不要隨意到地攤購買來源不明之中藥，這樣才會吃得安心營養有保障（衛福部廣告，使用菸捐挹注經費）

#金廚獎

雞捲-應該要用台語發音才對，為什麼呢？一定有人會問，明明都沒有雞肉，名稱卻叫做雞捲。它的典故是這樣的，在農業社會的時代，台灣人於過年過節捲一些菜捲，為了節儉，利用家裡現有的食材，東加一點，西加一些，加減(台語)捲一捲，加減捲(台語)，傳來傳去就變成雞捲囉！所以雞捲的餡料，非常得多元化，想加什麼自己加，只要自己覺得對味就是美味捲。一般比較常看到的是，用魚漿或蝦漿、肉漿....為主比較多。食後感想雞捲的餡料，非常的多元化，想加什麼自己加，只要自己覺得對味就是美味捲。一般比較常看到的是，用魚漿或蝦漿、肉漿....為主比較多。